È Feta Cheese?

La feta è un formaggio greco tradizionalmente prodotto con latte di pecora o di capra. Molte delle varianti commerciali disponibili negli Stati Uniti sono fatte con latte vaccino, che produce un formaggio più consistente. Il formaggio bianco viene stagionato e conservato in un liquido noto come siero di salamoia. La feta ha una consistenza morbida e friabile e un sapore salato e piccante. È più basso in termini di calorie rispetto a molti altri tipi di formaggio e può essere un'aggiunta sana a qualsiasi dieta, se usato con moderazione.

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Calorie, grassi e proteine ​​

La feta ha un sapore forte, quindi è possibile aggiungere solo 1 oz. ai tuoi pasti e si sentono soddisfatti. Questa porzione contiene 74 calorie e 6 g di grassi. Le linee guida dietetiche del 2010 per gli americani raccomandano di mantenere l'assunzione totale di grassi saturi al di sotto del 10% dell'apporto calorico giornaliero, ovvero 22 g al giorno per una dieta da 2 000 calorie. La feta fornisce 4 g di grassi saturi, che si adattano bene al di sotto di questi limiti giornalieri. Feta ha anche 4 g di proteine ​​per oz.

Considerazioni nutrizionali

Un'oncia. di feta fornisce il 14% dell'assegno alimentare raccomandato per il calcio, basato su una dieta da 2 000 calorie. Offre piccole quantità di molte altre vitamine e minerali, tra cui il 14% della RDA per la riboflavina, l'8% per la vitamina B12, il 9% per il fosforo, il 6% per la vitamina B6, il 6% per il selenio e il 5% per lo zinco. Il Dipartimento per l'agricoltura degli Stati Uniti raccomanda su ChooseMyPlate. gov che la maggior parte degli adulti dovrebbe consumare 3 tazze di latticini al giorno. A 1 ½ oncia. porzione di feta conta come una tazza di latte.

Preoccupazioni di sodio

Il formaggio Feta contiene 315 mg di sodio per oncia. Se sei un adulto sano, dovresti limitarti a un consumo giornaliero di 2, 300 mg di sodio. Gli adulti che hanno malattie renali, ipertensione o malattie cardiache o che sono anziani o afroamericani potrebbero aver bisogno di consumare meno, di solito non più di 1, 500 mg al giorno. Attenersi a un solo 1-oz. porzione di feta al giorno per tenere sotto controllo il sodio come molti altri alimenti, come pane, hummus preparati, condimenti per insalate, salse, zuppe in scatola e cene surgelate, contribuiscono anche sodio significativo per i vostri pasti quotidiani.

Confronto

Il formaggio Feta è più basso di grassi e calorie rispetto a molti altri tipi di formaggio. Fondere il formaggio feta su tacos invece di formaggio cheddar, che contiene 113 calorie per oncia. con 9 g di grasso, 6 g di cui sono saturi. Includi feta su un piatto di formaggio invece di formaggio brie, che contiene 94 calorie per oncia. con 8 g di grasso, 5 g di cui sono saturi.

Usi

Il formaggio Feta può essere sbriciolato su insalate verdi o incluso come parte di una pasta o insalata di riso. La feta aggiunta a un panino fatto con peperoni arrostiti e melanzane servite in una pita rende un pasto vegetariano con proteine. Sbriciolare ½ oncia. di feta su un petto di pollo disossato e senza pelle finemente tagliato e spellato per un piatto veloce, facile e sano.Feta e menta si fondono in un semplice yogurt non grasso e danno un basso contenuto calorico e un alto contenuto di calcio per i cetrioli e le strisce di peperoncino.