Quali tipi di carne sono sani da mangiare?

Il racconto delle vecchie mogli che dice che una carne rimane nel colon per sette anni potrebbe essere sufficiente per allarmare anche il carnivoro più dedicato. La verità è che una dieta pesante in carne ad alto contenuto di grassi o trasformata trasporta quantità non salutari di grassi e sodio dietetici. Evitare completamente la carne, tuttavia, non è necessariamente l'opzione migliore per tutti. Con alcuni consigli di salute carnivori, puoi adattare la maggior parte dei tipi di carne a una dieta sana.

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Tirando per pollame

Sì, "grasso uguale sapore" è una frase culinaria comune ripetuta nelle cucine ovunque. Il grasso può anche essere una cattiva notizia per il tuo cuore se ne mangi troppo. Per questo motivo, i migliori tipi di carne sono naturalmente magri. Il seno senza pelle di tacchino regna sovrano come una delle opzioni domestiche più magre, con una porzione contenente solo 1 grammo di grasso e 115 calorie. Il petto di pollo senza pelle arriva al secondo posto con 3 grammi di grasso e 142 calorie per porzione. Anche la carne scura non è fuori questione. Una coscia di tacchino e una coscia di pollo sono buone opzioni, rispettivamente con 3 grammi e 9 grammi di grasso.

Carne di maiale e manzo non sono fuori

Anche il maiale, che è noto per il suo alto contenuto di grassi, può adattarsi a una dieta sana. Si consiglia di saltare la pancetta, salsicce di maiale e costolette di maiale, tuttavia. Questi tipi di carne sono ricchi di grassi. Invece, andare per tagli magri di maiale come lombo centro. Contiene circa 3 grammi di grassi saturi e 196 calorie. Se hai una voglia di prosciutto, il prosciutto extra-magro contiene 5 grammi di grassi e 123 calorie per porzione, il che lo rende una buona opzione.

Do not Fear Going Wild

Mentre manzo, maiale e pollame sono punti base per molti americani, non sono le uniche opzioni disponibili. Selvaggina come cervo, bisonte, piccione, coniglio, fagiano e anatra selvatica forniscono altre opzioni di carne magra. Inoltre, la carne di selvaggina ha più massa magra e generalmente contiene meno calorie e meno grassi saturi rispetto alle carni alimentate con cereali. Ad esempio, il bisonte ha meno grassi e colesterolo del pollo senza pelle, secondo il Dipartimento della Sanità del South Dakota. La carne di selvaggina è anche più alta nei grassi polinsaturi e nell'acido eicosapentaenoico: un grasso omega-3 che fa bene al cuore.

Porzioni e frequenza

Anche se la parola "carne" evoca in genere le visioni di una bistecca grande, grassoccia e succosa, una porzione sana è molto più piccola di quanto si pensi. Come regola generale, la porzione corretta per la carne è di circa 2 o 3 once. Se hai bisogno di un riferimento visivo, si tratta della dimensione di un mazzo di carte da gioco. La carne fornisce una buona fonte di proteine ​​e vitamine del gruppo B ed è ricca di ferro, ma controllare le porzioni e la frequenza con cui si mangia carne ha un ruolo nel farla diventare una dieta sana. Limitare la carne a due o tre porzioni alla settimana, consiglia la piramide Healing Foods dell'Università del Michigan.