Composti organici che devono essere nella dieta

I composti organici sono quelli basati sugli elementi idrogeno e carbonio. Sebbene i composti possano contenere altri elementi, come azoto, fosforo o ossigeno, tutte le molecole organiche sono basate su una struttura idrocarburica. Le molecole organiche costituiscono una parte significativa della vostra dieta e si trovano in tutti i cibi che mangiate. Nella vostra dieta sono necessarie numerose molecole organiche per mantenere in salute cellule e tessuti.

Video del giorno

Proteine ​​

Un tipo di molecola organica che deve essere presente nella dieta è proteine. Le proteine ​​sono costituite da catene di molecole organiche, chiamate aminoacidi. Il tuo corpo utilizza combinazioni di 20 diversi aminoacidi, disposti in sequenze specifiche, per rendere le migliaia di uniche proteine ​​umane presenti nelle tue cellule e nei tuoi tessuti. Le proteine ​​nella vostra dieta sono importanti per fornire una fonte di aminoacidi: la proteina viene scomposta all'interno dello stomaco e dell'intestino tenue e gli amminoacidi che costituiscono quella proteina alimentare vengono assorbiti nel vostro corpo e utilizzati per produrre le vostre proteine. Le proteine ​​si trovano nella carne e nei fagioli e legumi e la Harvard School of Public Health raccomanda di consumare da 0,8 a 1 g di proteine ​​nella dieta per ogni chilogrammo di peso corporeo per aiutare a mantenere cellule e tessuti sani.

Lipidi

Un altro tipo essenziale di molecola organica che devi consumare nelle diete sono i lipidi. I lipidi possono venire sotto forma di grassi, di solito da fonti animali, o oli e cere derivate da fonti vegetali. Molti grassi vegetali e animali si trovano sotto forma di trigliceridi - tre catene di acidi grassi, ciascuna legata a una spina dorsale di zucchero glicerolo. I lipidi possono fornire una fonte di energia per le vostre cellule e hanno anche un ruolo nella corretta manutenzione e funzionamento dei tessuti. Esistono due tipi di acidi grassi essenziali: omega-3 e omega-6. Secondo il Linus Pauling Institute dell'Oregon State University, gli acidi grassi omega-6 si trovano negli oli di cartamo e di girasole, mentre gli acidi grassi omega-3 si trovano nell'olio di noci, noci e pesce.

Carboidrati

I carboidrati contengono amidi, i principali componenti di pane e pasta, o zuccheri semplici, che si trovano in frutta, verdura, latticini e dolciumi. I carboidrati servono come fonte di energia per le tue cellule: a consumo, il tuo corpo metabolizza i carboidrati in glicogeno e glucosio, che forniscono energia per mantenere il tuo corpo in funzione. Il Franklin Institute spiega che il tuo cervello si basa sul glucosio per funzionare, e la mancanza di carboidrati nella tua dieta può portare a una diminuzione delle capacità cognitive. Quando si mangiano carboidrati, scegliere alimenti a base di cereali integrali come il 100% di pane integrale o fonti naturali di zucchero, come la frutta.