Quali sono i benefici del pesce al vapore?

Se ti piace il pesce, ma non ti piacciono tutti i grassi e le calorie che vengono con una salsa di burro o olio d'oliva, considera di investire in un piroscafo o anche solo una carta pergamena. Con quelli a portata di mano, puoi preparare una serie di piatti saporiti che offrono numerosi vantaggi, sia che tu stia cercando di perdere peso o semplicemente di mantenere una dieta generale sana.

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Meno calorie e contenuto di grassi inferiori

Il pesce al vapore ha meno calorie e meno grassi del pesce cotto nel burro. Si consideri, ad esempio, un 3 once. filetto di tilapia, che contiene 36 calorie, 3 g di grassi totali e senza grassi saturi, secondo Livestrong MyPlate. Cuocetelo in 2 cucchiai di burro - appena appena sufficiente per evitare che si attacchi alla padella - e le calorie salgono a 236, mentre il contenuto di grassi salta a 25 g di grasso totale, di cui 14 g sono grassi saturi.

Acidi grassi Omega-3

Alcuni pesci, in particolare quelli grassi dell'acqua fredda come lo sgombro, il tonno albacore, la trota e il salmone, sono una buona fonte di acidi grassi omega-3, secondo di Selene Yeager "The Doctors Book of Food Remedies. "Yeager riporta che questi acidi aiutano a controllare i livelli di colesterolo e prevenire infarti e ictus. I metodi di cottura ad alta temperatura, come la cottura alla griglia, possono rendere questi acidi sani dai pesci, ma la cottura a vapore li tiene dentro, così il tuo corpo li usa.

Proteine ​​per il controllo dell'appetito

Il pesce al vapore è una buona fonte di proteine ​​a basso contenuto calorico, che è particolarmente importante per la dieta, poiché le proteine ​​aiutano a tenere sotto controllo l'appetito. Un 3 once il filetto di tilapia, pur contenendo solo 36 calorie, offre 7 g di proteine. Il corpo elabora le proteine ​​a un ritmo più lento rispetto ad altri nutrienti come i carboidrati, il che lo rende uno degli alimenti più soddisfacenti, secondo il dott. David A. Kessler, un medico ed ex commissario della FDA, autore del libro "The Fine dell'overeating: prendere il controllo dell'insaziabile appetito americano. "

Adattabilità

Se ti piace sperimentare in cucina, il pesce al vapore è un'ottima scelta. I pesci bianchi dal sapore dolce, come il merluzzo, la tilapia e il merlano, sono una lavagna vuota per la creatività culinaria. Il sito Web di Fine Cooking consiglia di cuocere a vapore il pesce confezionando pacchetti di carta pergamena, aggiungendo erbe e cuocendo il pesce in un forno a 450 gradi F. Puoi sperimentare combinazioni di erbe e decidere quelle che ti piacciono di più; La cottura fine consiglia l'uso di una gremolata, una miscela di scorza di limone, prezzemolo e aglio.