Il valore nutrizionale delle uova di anatra

Se stai cercando di aggiungere un po 'di varietà alle tue colazioni o semplicemente vuoi qualcosa di stravagante per il tuo prossimo brunch, prova le uova di anatra. Sono più grandi delle uova di gallina e più alte in calorie - 130 calorie contro 72 in un grande uovo di gallina - e forniscono diversi nutrienti essenziali. Le uova di anatra sono molto alte in colesterolo, tuttavia, quindi dovrebbero essere consumate con moderazione ed evitate da individui sensibili al colesterolo nella dieta.

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Nozioni di base: Macronutrienti

Il contenuto calorico di un uovo d'anatra deriva da un mix di proteine, grassi e carboidrati. Ogni uovo contiene 9 grammi di proteine ​​di qualità, che il tuo corpo può utilizzare per sostenere il tuo sistema immunitario e mantenere una pelle sana. Questo rappresenta circa il 15% dell'apporto proteico giornaliero per una persona di 150 chili in media, secondo le linee guida pubblicate dall'Iowa State University Extension. Un uovo di anatra contiene anche 9,6 grammi di grasso - una fonte di energia concentrata - e 1 grammo di carboidrati.

Vitamine essenziali

Le uova di anatra aumentano l'apporto vitaminico e forniscono una notevole quantità di vitamine A e B-12. La vitamina A della tua dieta favorisce lo sviluppo di nuove cellule per mantenere i tuoi tessuti sani e anche per mantenere una buona vista. Un uovo d'anatra contiene 472 unità internazionali di vitamina A - un quinto della dose giornaliera raccomandata per le donne e il 16% per gli uomini. La vitamina B12 nelle uova d'anatra mantiene i tuoi nervi sani e promuove la funzionalità dei globuli rossi. Ogni uovo di anatra vanta 3. 8 microgrammi di vitamina B-12, più dell'intero consumo giornaliero raccomandato di B-12. Contiene anche piccole quantità di diverse vitamine del complesso B, così come le vitamine D ed E.

Minerali utili

Le uova di anatra offrono anche valore nutrizionale a causa del loro contenuto di ferro e selenio. Il selenio supporta una funzione immunitaria sana e ti aiuta a produrre ormoni tiroidei. Il ferro aiuta i globuli rossi a trasportare l'ossigeno e svolge un ruolo nella produzione di energia. Ogni uovo di anatra contiene 2. 7 milligrammi di ferro - il 34% della dose giornaliera raccomandata per gli uomini e il 15% per le donne - oltre a 25 5 microgrammi di selenio o il 46% del fabbisogno di assunzione. Le uova di anatra contengono anche piccole quantità di zinco, fosforo e calcio.

Inconvenienti: contenuto di colesterolo

contenuto di colesterolo alto delle uova di anatra significa che dovresti consumarli con moderazione. Ogni uovo contiene 619 milligrammi di colesterolo, che è più del doppio del limite giornaliero raccomandato, o più di tre volte il limite per chi soffre di colesterolo alto o malattie cardiache. Un apporto di colesterolo alto può influenzare negativamente i livelli di colesterolo nel sangue. Limita il consumo di colesterolo quando mangi le uova di anatra limitando le dimensioni della porzione a un uovo e abbinandolo con ingredienti privi di colesterolo, come verdure e frutta.Se sei sensibile al colesterolo nella dieta, potresti voler evitare del tutto le uova di anatra.