Riso gelsomino Fatti nutrizionali

Il riso integrale al gelsomino è una varietà di riso a grani lunghi che è originario della Thailandia, ma a causa di recenti rivelazioni sul valore nutrizionale del marrone riso, sta crescendo in popolarità in tutto il mondo. Ha un delicato sapore di nocciola e un aroma floreale, è un ottimo complemento per fritture di verdure o di carne e può essere gustato come contorno energetico in quasi tutti i pasti, o anche da solo.

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Marrone contro bianco

Poiché si tratta di un riso integrale, il riso Jasmine Brown non passa attraverso il processo di macinazione come la sua controparte bianca. La fresatura rimuove la buccia dal grano e trasforma il riso integrale in bianco. Ma secondo il Dr. Michael Lam, uno specialista in medicina nutrizionale e anti-invecchiamento, la macinatura altera significativamente il valore nutrizionale del riso. Eliminando lo scafo dal riso, si perdono fibre preziose e oli essenziali.

Fibre, minerali e oli essenziali

Una tazza di riso Jasmine Brown contiene più fibre, minerali e oli essenziali rispetto al riso bianco. Secondo il Dr. Lam, il riso integrale contiene 3 volte 5 volte più fibre alimentari rispetto al riso bianco. Questo è significativo perché la fibra si sta riempiendo e aiuta coloro che desiderano mangiare meno a saziarsi prima. Alti livelli di oli essenziali nel riso aiutano anche a ridurre il rischio di malattie gastrointestinali e cardiache, favorendo la riduzione del colesterolo alto-lipidico nei nostri corpi.

Manganese

Il riso integrale al gelsomino è una fonte significativa di manganese. Solo una tazza ti fornisce l'88% del valore giornaliero consigliato di manganese e questo minerale traccia contribuisce a produrre energia da proteine ​​e carboidrati. Il manganese aiuta anche nella sintesi del corpo degli acidi grassi, che promuove la salute del sistema nervoso centrale e aiuta nella produzione di colesterolo buono.

Grani interi e perdita di peso

L'American Journal of Clinical Nutrition ha recentemente pubblicato uno studio che afferma che l'assunzione di cereali integrali è inversamente correlata alla perdita di peso e che tre porzioni al giorno di alimenti a base di cereali integrali aiutano effettivamente a ridurre il grasso della pancia.

Riso sbramato e selenio

Il tenore di selenio nel riso al gelsomino è un importante fattore di repulsione del cancro del colon. Fornendo 27,7% del valore giornaliero raccomandato di selenio, il riso integrale fornisce una fonte di un minerale difficile da trovare che è anche un antiossidante che aiuta a rafforzare il sistema immunitario del corpo. Il selenio svolge anche un ruolo chiave nel metabolismo degli ormoni tiroidei.

Calorie e carboidrati

Una porzione da un quarto di tazza di riso al gelsomino contiene 170 calorie e 35 grammi di carboidrati totali.