Benefici per la salute del cardamomo

Una volta apprezzato nelle Indie orientali per i suoi benefici medicinali, il cardamomo viene ora utilizzato come spezia per dare sapore agli alimenti. Ogni porzione da 2 cucchiai contiene solo 36 calorie, ma conferisce un sapore ricco - un bonus quando contate le calorie e volete evitare cibi "dietetici" insipidi. Per finire, il cardamomo offre una serie di benefici nutrizionali, tra cui minerali e fibre essenziali e composti antitumorali.

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Fibra alimentare

Cuocere con cardamomo e trarrai benefici per la salute del suo contenuto di fibre. Il tuo corpo si affida alla fibra della tua dieta per mantenerti regolare - ammorbidisce e scioglie le feci, quindi è meno probabile che tu sviluppi la stitichezza. La fibra aiuta anche a controllare il peso aumentando la soddisfazione dopo un pasto e può aiutare a ridurre il colesterolo. Una porzione da 2 cucchiai di cardamomo macinato offre 3. 2 grammi di fibra alimentare. Ciò contribuisce all'8 percento rispetto al fabbisogno giornaliero di fibre per gli uomini e al 13 percento per le donne.

Ferro e manganese

Due cucchiai di cardamomo contengono 1. 62 milligrammi di ferro e 3. 25 milligrammi di manganese. Questi minerali aiutano il metabolismo cellulare, in modo che i tuoi tessuti possano produrre il combustibile di cui hanno bisogno per funzionare. Il manganese ha anche un ruolo nella salute delle ossa, mentre il ferro aiuta a fornire ossigeno ai tessuti. Una singola porzione di cardamomo fornisce l'intero fabbisogno giornaliero di manganese e offre anche il 9 e il 20 percento del fabbisogno di ferro giornaliero per donne e uomini, rispettivamente.

Vantaggi contro il cancro

Includere il cardamomo nella dieta ha altri potenziali effetti benefici sulla salute. Uno studio su una provetta, pubblicato nel "Asian Pacific Journal of Cancer Prevention" nel 2013, ha scoperto che il cardamomo contiene composti anticancro potenzialmente in grado di uccidere le cellule tumorali e di contrarre una nuova crescita delle cellule tumorali. Uno studio aggiuntivo, dal numero di settembre 2012 del "British Journal of Nutrition", ha rilevato che il cardamomo regola l'attività dei geni nelle cellule di cancro della pelle e riduce l'attività dei geni legati alla crescita del cancro.

Cottura con Cardamomo

Approfitta delle proprietà aromatiche riscaldanti del cardamomo per aggiungere sapore alle verdure. Cappotto leggero di cavolfiore in una miscela di olio extravergine di oliva e cardamomo, quindi arrostirlo in forno fino a quando è tenero e leggermente dorato. Aggiungi il cardamomo agli stufati di lenticchie e alle zuppe, oppure usa una miscela di cardamomo e succo di limone come aroma salutare per il pollo. In alternativa, prepara il tuo tè chai mix combinando tè nero o verde con cardamomo, anice, cannella e pepe nero per una bevanda a basso contenuto calorico e salutare.