La carne di granchio è salutare?
Sommario:
- Video del giorno
- Lean e Low in calorie
- La preoccupazione per il colesterolo
- Considerazione di grassi saturi
- Suggerimenti per l'assunzione di sodio
La pura carne di granchio al vapore è uno degli alimenti più salutari che puoi mangiare. Per una quantità minima di calorie, si ottengono molte proteine, una moltitudine di minerali e diverse vitamine del gruppo B. Si consiglia di selezionare alcuni tipi di granchio o di mantenere piccole le dimensioni della porzione se si è a rischio di sviluppare malattie cardiache, però. Alcuni tipi di granchio hanno più colesterolo o sodio rispetto ad altri.
Video del giorno
Lean e Low in calorie
La carne di granchio è incredibilmente povera di calorie e quasi tutte le calorie derivano dalle proteine. La polpa di granchio blu offre appena 70 calorie da una porzione di 3 once cotta. Se si preferisce il granchio reale dell'Alaska, la stessa quantità ha circa 80 calorie, mentre una porzione da 3 once del granchio Dungeness contiene circa 95 calorie. Circa l'80 percento e l'85 percento di quelle calorie provengono dalle proteine. La percentuale finale di calorie è da grassi e una piccola quantità di carboidrati. Evita tutto quel burro o crema per ridurre al minimo le calorie e il grasso. Solo 1 cucchiaio di burro fuso aggiunge altre 100 calorie, quasi tutte a base di grassi, in particolare grassi saturi.
La preoccupazione per il colesterolo
Alcuni consumatori potrebbero preoccuparsi del contenuto di colesterolo della carne di granchio. Dovresti avere un massimo di 300 milligrammi di colesterolo al giorno o 200 milligrammi al massimo se il tuo colesterolo nel sangue è già alto, afferma "Dietary Guidelines for Americans, 2010." Una porzione da 3 once di granchio blu al vapore contiene oltre 80 milligrammi e la stessa quantità di granchio di Dungeness contiene circa 65 milligrammi di colesterolo. Otterrai solo 45 milligrammi di colesterolo da una porzione cucinata da 3 once del granchio reale dell'Alaska.
Considerazione di grassi saturi
Mentre un eccesso di colesterolo nella dieta può aumentare leggermente la lipoproteina a bassa densità, il colesterolo alimentare da solo non ha sempre quell'effetto. Di solito il colesterolo LDL dannoso sale quando si ha un sacco di grassi saturi nella dieta, oltre al colesterolo eccessivo. Meno del 10% delle calorie, o il 7% per una salute ottimale del cuore, dovrebbe provenire da grassi saturi, come riportato in "Linee guida dietetiche per gli americani, 2010". Sulla base di 2, 000 calorie al giorno, questo è un massimo di 22 grammi o 15 grammi. Così, mentre la carne di granchio è leggermente alta per quanto riguarda il contenuto di colesterolo, non ha molto grasso saturo. Tre once della maggior parte delle varietà di granchio al vapore offrono meno di 0. 2 grammi di grassi saturi.
Suggerimenti per l'assunzione di sodio
Poiché i granchi provengono dal mare salato, hanno sodio. Se la tua pressione sanguigna è alta, potresti voler limitare l'assunzione di granchi reali dell'Alaska. Ha oltre 910 milligrammi di sodio in 3 once. Se si agita con pochi spruzzi di sale, circa 1/8 di cucchiaino, si confezionano altri 300 milligrammi di sodio.Questo è più della metà dei 2, 300 milligrammi che puoi avere se sei sano; se hai l'ipertensione, devi limitarti a 1, 500 milligrammi al giorno, suggerisce l'American Heart Association. In questo caso, la salatura di una porzione del granchio reale dell'Alaska consuma oltre l'80 percento del tuo fabbisogno di sodio. Considera optare per la carne di granchio blu o Dungeness, che hanno ciascuno meno di 340 milligrammi di sodio. Salta il sale in eccesso e condiscilo con pepe fresco o spezzettato o con erbe tritate.
