Latte di mucca: è davvero così dannoso per noi?

Il latte è male per te? È qualcosa che ci siamo chiesti da un po '. Di recente, il latte di mandorle potrebbe essere l'alternativa al latte di scelta, ma è sano come pensiamo che sia? Non solo abbiamo bisogno di pensare alla nostra salute, ma quali sono le implicazioni ambientali? Essenzialmente, come nutrizionista, voglio scoprire se il latte di mucca dovrebbe essere fuori dal menu o questi switch non caseari sono solo una moda passeggera? I latti di nocciole, riso e soia sono altrettanto elaborati o sono davvero migliori, alternative praticabili? Se bevi latte vaccino, dovresti scegliere anche il grasso intero scremato, che è meno elaborato, o organico rispetto a quello non biologico?

E a meno che tu non sia veramente intollerante al lattosio, ci sono buone ragioni non berlo? Continua a scorrere per scoprire se il latte di mucca ha subito un brutto colpo inutilmente negli ultimi anni.

Il lato oscuro dell'agricoltura casearia

Il settore agricolo è cambiato molto nel corso degli anni e, anche se ci piace pensare che si tratti di un ambiente sicuro e pulito per gli animali, questo potrebbe non essere il caso. Il latte vaccino è stato a lungo rivendicato come fonte di calcio, specialmente per i bambini piccoli. Ma il latte da latte è ora così abbondantemente prodotto e un cambiamento di legge ha significato che è attualmente legale all'interno dell'UE che i produttori di latte usino gli antibiotici di routine, principalmente per la mastite (infiammazione della ghiandola mammaria e dei tessuti delle mammelle, di solito a causa di un'infezione batterica).

Dove pensi che l'escrezione di questi antibiotici vada? Nel tuo latte, ecco dove.

è meglio il latte di mucca biologico?

È stato dimostrato che quando le persone passano al latte biologico per essere più sane, mostrano segni di carenza di iodio, che a sua volta ha implicazioni sulla salute pubblica. La ricerca ha mostrato un terzo meno iodio è stato visto nel corpo. Lo iodio è essenziale per la nostra tiroide, nel creare la tiroxina, il nostro principale ormone che controlla tutti i processi metabolici, in particolare il tasso metabolico, cioè quanto velocemente si consuma il cibo dalla dieta. Fino al 70% delle ragazze adolescenti nel Regno Unito sono attualmente carenti di iodio, probabilmente a causa del calo del consumo di latte, hanno affermato gli scienziati, i cui risultati sono riportati nella rivista Chimica degli alimenti.

Quindi cosa può fare il latte vaccino per la tua salute?

I rapporti hanno dimostrato che, a causa del pompaggio degli antibiotici nel latte, l'aumento degli ormoni della crescita può portare al cancro. La salute della pelle è un altro problema, in cui gli studi hanno collegato il latte ai problemi dell'acne e della pelle sia nei ragazzi che nelle ragazze. Un ormone della crescita, in particolare, IGF-1, che è ottimo per le mucche da latte, è altamente infiammatorio negli esseri umani.

La ricerca ha collegato l'IGF-1 all'acne, all'eczema e a molte altre condizioni della pelle. E sai quanto è terribile lo zucchero per la tua pelle, quindi ti diremo solo che il lattosio è anche zucchero. Le proprietà infiammatorie del latte possono essere particolarmente pericolose per le donne. Uno studio ha rilevato che il tasso di mortalità nelle donne che consumavano tre porzioni di latte al giorno era due volte più alto di quelli che ne bevevano di meno.

Il latte alimentare è stato collegato a Parkinson e Crohn. La ricerca continua, ed è qualcosa come un professionista, sono costantemente alla ricerca di. Mentre il latte scremato sembra avere più di un effetto negativo per chi soffre di acne, quando si tratta delle implicazioni, è lo stesso se pieno di grassi o scremato.

Qual è l'alternativa?

I latti privi di latticini tendono ad essere meno elaborati e tu sei libero dal rischio di assumere antibiotici. Questo non vuol dire che l'industria sia un sogno ecologico. Alcuni sostengono che la quantità di acqua per creare una mandorla sta causando una carenza idrica globale: ci vogliono circa 1,1 litri d'acqua per creare una mandorla. Ma ci vuole 5.4 per creare una testa di broccolo, quindi la discussione potrebbe continuare all'infinito.

Tutti i latti alternativi possono contenere anche amidi e addensanti per migliorare la loro consistenza e durata. Fai attenzione ai marchi di latte di mandorle che usano solo il 2% -5% di mandorle. Vuoi avere un'alta percentuale per ottenere i benefici nutrizionali. Leggi le etichette. Rude Health è di gran lunga il migliore che ho visto in termini di numero di percentuale di mandorle e stabilizzatore.

Il latte di soia è il più vicino al latte di mucca nei livelli di calcio, con latte di mandorla e latte di riso in arrivo. La maggior parte della soia prodotta negli Stati Uniti proviene da piante geneticamente modificate, che è una preoccupazione; tuttavia, nel Regno Unito, le nostre regole dichiarano che non usiamo soia geneticamente modificata.

In conclusione

Ogni tipo di latte ha i suoi vantaggi e svantaggi, a seconda della dieta, della salute, delle esigenze nutrizionali o delle preferenze di gusto personale. Quello che sappiamo è che l'industria agricola è cambiata e personalmente trovo difficile credere che non stia danneggiando gli animali e la nostra salute.

Le persone negli anni chiave dello sviluppo - i bambini di età superiore ai 2 anni, gli adolescenti e le donne in gravidanza - hanno bisogno di proteine, vitamina D e calcio, quindi aumentano le uova (si prega di usare solo biologico) e il pesce grasso, come il tonno, lo sgombro e il salmone. O prendere un supplemento di vitamina D. Raccomando Better You DLux 3000 Vitamin D Spray orale (£ 8), che è facile da usare. Se l'aumento di calcio è la tua preoccupazione, stai certo che ci sono molte altre fonti di cibo come cavoli, broccoli, sardine e crescione. Una tazza di cavolo è solo 55 milligrammi in meno (245 milligrammi) di una tazza di latte vaccino (300mg di calcio).

Se l'aumento di iodio è la tua preoccupazione, prova ad aumentare l'assorbimento di alghe-Testa nori in sushi e kombu in brodo per zuppa. Mirtilli e fragole contengono anche iodio. Si prega di essere guidati con un nutrizionista, in quanto l'aumento e la diminuzione di iodio nel corpo possono avere gravi conseguenze, ad esempio ipertiroidismo o ipotiroidismo.

Personalmente, proverei le alternative e mangerei l'arcobaleno, non meno di cinque porzioni di frutta e verdura al giorno. Può sembrare un campo minato che sa cosa è meglio usare, quindi parla con un nutrizionista se hai dubbi.

Pandora Symes è una nutrizionista e fondatrice di Rooted London.

Immagini di apertura: @isabellath