Vera opinione: una dieta vegan cruda può essere davvero sana?

Anche se ci è stato detto più volte che una dieta a base di cibi crudi, in particolare quella che rinuncia a tutti i prodotti a base di carne, è un bene per noi, a quanto pare potremmo voler ripensarci. Secondo il professor Steven Jones, ex capo del dipartimento di genetica, evoluzione e ambiente all'University College di Londra, se avessi seguito una dieta vegana cruda, in sei mesi, moriresti di fame. Tuttavia, numerosi studi dicono che è ottimo per la tua salute, aiutando con vari problemi, dalla perdita di peso all'abbassamento della pressione sanguigna.

Quindi qual è la risposta? Questa dieta non è sana come pensiamo? Per aiutare a distinguere il fatto dalla finzione, ho guardato le ultime ricerche degli esperti, così come chi sta facendo la dieta in questo momento per aiutarci a capire un po 'di più a riguardo.

Continuate a scorrere per la vostra guida su come fare la dieta vegana cruda in modo sicuro e se questa dieta è per voi.

Qual è la dieta vegana cruda?

Quando diciamo crudo, non intendiamo totalmente crudo. Può essere cibo che è stato riscaldato ma non oltre i 48 gradi. Che è una buona notizia per chiunque pensi che il pensiero di mangiare bastoncini di carote in inverno è più che un po 'deprimente. Un seguace di questa dieta può aspettarsi di mangiare frutta e verdura crude, noci, paste di noci, germogli di grano, germogli di legumi, semi, oli vegetali, verdure di mare, erbe, funghi e succhi di frutta freschi. Sembra abbastanza buono per noi.

Perché è buono per te?

Ci sono molte persone che hanno parlato dei benefici della dieta vegana cruda. Quest'anno la mega star del tennis Venus Williams si è fatta avanti per dire che è una sostenitrice del regime.Dopo essere stato diagnosticato con la sindrome di Sjogren, una malattia autoimmune che causa dolore e stanchezza alle articolazioni, l'atleta si è rivolto a mangiare in questo modo per poter giocare di nuovo a tennis.

Parlando del suo cambiamento nella dieta per Salute all'inizio dell'anno, ecco cosa ha detto della sua nuova dieta: "Non potevo più giocare a tennis, quindi ha davvero cambiato la mia vita. Per fortuna, sono riuscito a trovare qualcosa che mi ha aiutato a tornare a fare ciò che amavo ".

In termini di benefici per la salute, molti studi hanno dimostrato il successo della dieta. Dall'aiutare a prevenire i problemi cardiovascolari e alcuni tipi di cancro, oltre ad aiutare a ridurre il BMI e la pressione sanguinosa, sembra che la dieta vegana cruda sia un vantaggio a 360 gradi. È anche dimostrato che aiuta a risparmiare denaro.

Allora perché la gente pensa che sia male per te?

Il professor Jones ha detto che crede che la dieta vegana non sia più adatta a noi. Secondo The Telegraph Mentre parlava al Hay Festival, ha detto: "Siamo l'unico animale che sia mai vissuto che sarebbe morto di fame se avessimo mangiato cibo crudo da soli". Ha aggiunto: "Abbiamo perso la capacità di digerire il cibo, abbiamo perso gli enzimi e il meccanismo di assorbimento per digerire il cibo crudo".

Ma non è l'unico a pensare che questa dieta non sia in grado di fornirci il giusto tipo di nutrienti e benefici per la salute che pensiamo che faccia. In uno studio del 2012, i ricercatori hanno osservato come una dieta di cibi crudi aiuta i cervelli a funzionare rivelando che gli umani dovrebbero passare "più di nove ore al giorno a mangiare per ottenere abbastanza energia da soli cibi crudi non elaborati per sostenere i nostri cervelli grandi". Essenzialmente, cucinare il nostro cibo ci ha permesso di funzionare meglio, poiché passiamo meno tempo a rompere il cibo.

Pensi ancora di volerlo fare?

Se sei un mangiatore di carne, è inutile dire che sarà facile perché non lo sarà. Ma se inizi, elimina prima la carne andando vegetariano, quindi prova a rimuovere i latticini e poi vai vegano. Puoi ottenere un kit di avviamento vegano da Veganuary, che ti fornirà le informazioni che devi sapere. Quindi, puoi iniziare a concentrarti sul cibo crudo non cuocendo cibi sopra i 48 gradi. Continua a scorrere per la nostra selezione di libri di ricette dietetiche vegane crude.