Non il nemico: 4 carboidrati I nutrizionisti pensano che dovresti mangiare in realtà

"Carbo", una parola che incita molte reazioni diverse per molte persone diverse. Per me, è sulla falsariga di "yum, dammi quello". Per gli altri, i carboidrati sono la prima cosa che ritagliano dalla loro dieta se la perdita di peso è l'obiettivo. Infatti, Kim Kardashian West attribuisce la sua perdita di peso di oltre 60 chili alla dieta post-gravidanza Atkins. Ma un nuovo studio mostra che quelli che tagliano il grasso piuttosto che i carboidrati hanno maggiori probabilità di bruciare più grasso corporeo nel complesso.

"È dannoso escludere completamente i carboidrati perché può portare il corpo in un costante stato di chetosi", afferma Jessica Rosen, una salute olistica certificata e presidente di Raw Generation. "La chetosi va bene a breve termine, ma per un lungo periodo di tempo, il corpo diventa troppo acido e può danneggiare la salute.L'eccesso di acidità nel corpo favorisce l'infiammazione, i problemi digestivi e le malattie croniche."

Quindi che si fa? Ci occupiamo di meno di 40 carboidrati netti al giorno alla KKW o lasciamo che esperti e studi ci guidino su un percorso diverso? Ho chiesto informazioni sui carboidrati stessi. Ci deve essere qualcosa che si qualifica come un carboidrato ma consente comunque una dieta sana e pulita.

"I migliori alimenti a base di carboidrati sono cibi integrali non trasformati, come frutta fresca, succo 100%, cereali integrali, alimenti a base di cereali integrali e molte verdure", afferma Jennifer Iserloh dello Skinny Chef. "Questi alimenti contengono anche fibre, vitamine, minerali e antiossidanti: gli alimenti a base di cereali raffinati contengono meno di questi nutrienti, gli alimenti caricati con zuccheri aggiunti hanno pochi nutrienti e possono aggiungere calorie in eccesso".

Qui elenchiamo i sei carboidrati più sani e perché dovresti continuare a incorporarli nella tua dieta.

# 6: Frutta

Mentre le noccioline della salute potrebbero considerare i frutti troppo zuccherosi, la verità è che è una soluzione incredibilmente salutare per i più golosi. "Sono un grande sostenitore della frutta e non sono sicuro del motivo per cui alla gente piace odiarlo così tanto", dice il nutrizionista olistico Meryl Pritchard. "Per me, tutto ciò che viene dalla terra e prevalente in natura era destinato a noi da mangiare". Per non parlare del fatto che il frutto è ricco di vitamine, antiossidanti e fibre.

Parola al saggio: per la tua dose di frutta più sana, mira a mangiarlo stagionalmente. "In estate, l'idratazione, i frutti tropicali come l'ananas, il mango e l'anguria sono ottimi per raffreddarci", afferma Pritchard. "In inverno, mi piacciono i frutti a terra come cachi, mele e melograno, e in primavera, purificando bacche e agrumi".

# 5: Patata dolce

"Se ti piacciono le patatine fritte, sarai felice di sapere che questa è un'alternativa sana", afferma Pritchard. Le patate dolci hanno sicuramente un sapore come un alimento confortevole, ma il loro contenuto di vitamine e fibre dà loro il vantaggio rispetto alle tradizionali patate bianche. "Sono anche ricchi di carboidrati complessi, il che significa che richiede più tempo al corpo per abbatterlo, mantenendoti pieno per un periodo di tempo più lungo", aggiunge Pritchard. "Uno dei migliori vantaggi è che possono essere utilizzati in piatti salati o dolci!"

# 4: Acorn Squash

"La zucca di ghianda è un carboidrato sano molto ricco di vitamine e minerali come il potassio e il magnesio", nota Rosen. "È anche una ricca fonte di beta-carotene antiossidante che promuove la salute della pelle e una buona visione."

Non solo la ghianda è ricca di antiossidanti (per combattere i radicali liberi), ma il suo contenuto di vitamina C aiuta anche a rafforzare il sistema immunitario, ha proprietà anti-infiammatorie e stimola la produzione di collagene. Infatti, secondo i ricercatori della Arizona State University, può persino aumentare la combustione di grasso durante l'allenamento.

# 3: Legumi ad alto contenuto proteico

"Alcuni legumi come fagioli neri, lenticchie e arachidi sono un'eccellente fonte di proteine ​​vegetali e vitamine del gruppo B come il folato, che aiutano a produrre e mantenere nuove cellule sane", spiega Rosen. "I legumi sono un ottimo modo per ottenere il ferro, che aiuta a lenire l'irritabilità, combatte l'affaticamento e promuove la funzione cognitiva sana, sono anche ricchi di fibre per una sana digestione e per rimanere più a lungo più a lungo."

I legumi sono sostanziosi e sostanziosi, ma ti lasciano (e il tuo corpo) sentirsi meglio di una ciotola di pasta. Secondo una nuova ricerca, fagioli e piselli sono il cibo ideale per la colazione per la perdita di peso e la manutenzione. Gli scienziati dell'Università di Copenaghen hanno scoperto che coloro che mangiavano legumi ad alto contenuto proteico a colazione consumavano il 12% in meno di calorie all'ora di pranzo.

2: Orzo

"L'orzo è il più notevole per il suo alto contenuto di fibre", afferma Rosen. "È un vitigno integrale sano e ricco di vitamine e minerali che aiuta a combattere l'infiammazione e prevenire le malattie." Il ricco contenuto di rame, fosforo e manganese di Orzo lo rende eccellente per la salute delle ossa e la prevenzione dell'osteoporosi. ".

"L'orzo contiene 6 grammi di fibra riempitiva del ventre, per lo più solubile, che è stata collegata al colesterolo abbassato, agli zuccheri nel sangue diminuiti e ad una maggiore sazietà", afferma Lisa Moskovitz, RD, CDN.

La nutrizionista delle celebrità Elissa Goodman, concorda: "L'orzo è ricco di antiossidanti, aminoacidi essenziali e enzimi benefici. Ciò significa che può aiutare a rafforzare il sistema immunitario, disintossicare il corpo, mantenere la pelle sana e altro ancora. "Inizia aggiungendo due cucchiaini di estratto di orzo al frullato del mattino o al succo verde, suggerisce Goodman.

# 1: Quinoa

"Uno dei carboidrati più sani là fuori è la quinoa", dice Jessica Rosen, un allenatore sanitario olistico certificato e presidente di Raw Generation. "È senza glutine, ricco di fibre, ricco di antiossidanti e ricco di sostanze nutritive come ferro, zinco e magnesio.La quinoa è una proteina completa, che offre nove aminoacidi essenziali pur restando a basso contenuto di calorie.La quinoa alimentare favorisce la salute, il peso perdita e miglioramento della salute ".

Infatti, uno studio della Harvard Public School of Health ha esaminato cosa accadde quando 367.442 persone mangiarono una ciotola di quinoa ogni giorno. Hanno scoperto che riduce del 17% il rischio di morte prematura per cancro, malattie cardiache, malattie respiratorie e diabete.

"A differenza della maggior parte dei cereali ricchi di carboidrati, la quinoa sostiene l'appetito senza aumentare i livelli di glucosio nel sangue", spiega Rosen. "In realtà abbassa i livelli di glucosio nel sangue, che è significativo per una sana perdita di peso perché il glucosio in eccesso viene immagazzinato come grasso nel corpo. Con il suo ricco contenuto di nutrienti, l'abbondanza di antiossidanti e proprietà anti-infiammatorie, mangiare quinoa aiuta a ridurre il rischio di malattia ".

Indovina un po? I carboidrati non ti stanno facendo ingrassare, ma questo è il gruppo alimentare.