Questo ingrediente di cucina comune è "peggio di zucchero", conferma lo studio

Navigare nel corridoio dell'olio al supermercato può essere un compito che ti dà il mal di testa. Tra oliva, cocco, colza e olio vegetale, può essere difficile distinguere l'opzione più salutare, ma un nuovo studio ha reso la tua decisione un po 'più semplice. Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista PLoS One, c'è un olio che non appartiene alla tua dispensa: olio di soia.

I ricercatori dell'Università della California hanno somministrato ai topi una serie di diete contenenti il 40% di grassi, Prevenzione rapporti. Il primo gruppo è stato nutrito con grasso di cocco, mentre al secondo gruppo è stato somministrato olio di soia, che contiene grassi insaturi. Il team ha anche fornito ai topi due versioni alterate delle diete contenenti fruttosio.

Scoprirono che i topi che mangiavano una dieta contenente olio di soia guadagnavano più peso, un enorme 25% in più di quelli che avevano l'olio di cocco. Rispetto a coloro che avevano il fruttosio nella loro dieta, avevano anche fegati più grassi e più insulino-resistenza, che sono entrambi segni di diabete e sindrome metabolica. Prevenzione arriva fino al punto di chiamare questo ingrediente "peggio dello zucchero".