Acido formando alimenti vs. Alimenti a base di alimenti alcalini
Sommario:
Gli esseri umani mangiano una varietà di cibi classificati come acidi o alcalini. Gli alimenti acidi sono definiti come alimenti che aumentano i rifiuti acidi nel sangue. Gli alimenti alcalini sono alimenti che producono cenere che neutralizza i prodotti acidi nel sangue. I medici olistici ritengono che la malattia derivi dal consumare troppi alimenti acidi o alcalini e getta il pH del corpo nel caos, secondo il medico naturopata Christopher Vasey. Christopher Vasey sostiene che il corpo umano lavora per mantenere un livello di pH tra 7. 36 e 7. 42 affinché gli enzimi, i nutrienti e i minerali funzionino correttamente.
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Importanza
Felicia Drury Kliment, un consulente sanitario alternativo, scrive nel suo libro "The Acid-Alkaline Balance" che la dieta occidentale è piena di cibi che aumentano i livelli di acido nel corpo e lasciano residui di acido per il fegato, la pelle e i reni per neutralizzare ed espellere. Drury Kliment afferma che i livelli di acido nel corpo aumentano a causa del consumo eccessivo di proteine animali, prodotti lattiero-caseari, alimenti trasformati e zuccheri questo porta ad un alto livello di acidi che provoca cambiamenti metabolici. I polmoni e i reni compenseranno i livelli di acido sopra la norma, ma se è presente una malattia di base questi sistemi di organi possono essere modificati, secondo Audrey Ensminger, professore a contratto presso la California State University-Fresno in "Food and Nutrition Encyclopedia."
Tipi
Gli alimenti sono classificati come acidi o alcalini in base alle ceneri prodotte dopo che sono stati mangiati. Secondo Audrey Ensminger, gli alimenti sono classificati come acidi o alcalini dal contenuto minerale lasciato dietro dal metabolismo Le diete che promuovono l'acido possono essere prescritte per i pazienti con calcoli renali, poiché si ritiene che le pietre siano state prodotte in condizioni alcaline nel corpo, come affermato da Audrey Ensminger Prima di iniziare questo tipo di dieta, consultare il proprio medico come si può aumentare il rischio di compromettere lo stato nutrizionale e di salute Secondo Ingrid Kohlstadt in "Food and Nutrients in Disease Management", la dieta mediterranea popolare che viene utilizzata per gestire il colesterolo le anomalie dell'esterolo sono una dieta alcalina. La dieta mediterranea è stata raccomandata dall'American Heart Association per abbassare i livelli di colesterolo e ridurre i rischi di malattie cardiache. La dieta mediterranea è ricca di frutta, verdura, cereali integrali, olio d'oliva, fagioli, semi, noci e limita carne, latticini, zucchero e alimenti trasformati.
Alkaline Foods
Verdure e frutta sono alimenti alcalini perché la cenere rimasta è ricca di potassio, sodio, calcio e magnesio, secondo Audrey Ensminger. Molti agrumi sono alcalini perché quando il tuo corpo li usa per l'energia, si lasciano dietro il potassio, che ha un effetto alcalino sul sangue.
Alimenti acidi
Le proteine come carne, pesce, pollame e prodotti caseari sono di natura acida perché sono ricche di colina, fosforo e zolfo. Inoltre, le proteine sono scomposte in amminoacidi che possono produrre acido solforico, come affermato da Audrey Ensminger. I cereali e i cereali sono anche alimenti che formano acidi. I fitati nei cereali legano il fosforo, lasciandolo indisponibile per aumentare i livelli di pH nel sangue. Questo è il motivo principale per cui i cereali sono considerati alimenti che formano acidi.
Acido e Calcio
Gli alimenti acidi e alcalini sono entrambi essenziali per sostenere la vita. Scrivendo in "La dieta acido-alcalina per la salute ottimale", Christopher Vasey afferma che il cibo ricco di zolfo, sodio, fosforo, cloro, iodio e silicio aumenta le qualità acide degli alimenti. Quando una persona mangia cibi ricchi di questi minerali, i loro livelli aumenteranno nel sangue. Le ossa rilasceranno il calcio per neutralizzare questi minerali al fine di ridurre il livello di acido nel sangue. L'uso di calcio per questo scopo potrebbe portare all'osteoporosi - ossa porose - se la dieta di una persona rimane elevata negli alimenti acidi per lunghi periodi. Il calcio è un minerale alcalino di cui i latticini contengono quantità elevate. Il corpo espelle il calcio in eccesso nelle feci, che diminuisce l'alcalinità dei latticini e lo trasforma in un acido. Secondo Audrey Ensminger, molti alimenti che possono avere un sapore acido o alcalino non sono quando sono metabolizzati o elementi leganti nel cibo che alterano il loro effetto pH sul corpo.
