Benefici del consumo di tutti gli ortaggi e frutta crudi
Sommario:
Una dieta ricca di frutta e verdura fresca è raccomandata dagli esperti del Centers for Disease Control and Prevention. I buongustai fanno un passo avanti, insistendo sul fatto che una dieta di cibi crudi composta solo da cereali integrali, noci, semi e frutta e verdura cruda è il modo più salutare per mangiare. Come con così tante cose, ci sono molte informazioni disponibili sulle diete alimentari crude, e non tutte sono affidabili.
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Teorie / Speculazione
Diete alimentari crude a base di frutta e verdura sono confezionate con vitamine e fibre. Mangiare una dieta ad alto contenuto di frutta e verdura cruda ti riempie mentre si tiene conto delle calorie. Frutta e verdura non contengono grassi animali e gli zuccheri naturali forniscono molta energia. Vegetariani, vegani e crudisti ritengono che evitare prodotti animali e carboidrati amidacei sia un modo di vivere moralmente ed ecologicamente superiore.
Fraintendimenti
Molti foodisti crudi credono che cucinare frutta e verdura li priva di sostanze nutritive essenziali. Il livello indesiderato di calore varia tra 112 gradi Fahrenheit e 118 gradi Fahrenheit, ma quasi tutti i foodisti crudi credono che la spremitura e la cottura lenta in un disidratatore a bassa temperatura sia meglio per voi. In realtà, molti frutti e verdure sono difficili da digerire per gli umani. Secondo gli esperti dell'Università della California, alcuni nutrienti - come il licopene nei pomodori e livelli più elevati di beta carotene nelle carote - vengono rilasciati in modo più efficiente attraverso la cottura.
Expert Insight
Uno studio del 2005 pubblicato su "The Journal of Nutrition" conferma che una dieta ricca di frutta e verdura cruda abbassa i livelli di colesterolo LDL e trigliceridi, ma ha anche scoperto che le persone chi segue una dieta composta solo da frutta e verdura crude è a rischio per bassi livelli di vitamina B-12 e altri nutrienti.
Vantaggi
Mangiare una dieta ricca di frutta e verdura cruda ti fornisce un sacco di sostanze nutritive essenziali con relativamente poche calorie. Evitare i prodotti animali può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, ipertensione e ictus.Molti alimenti trasformati contengono dolcificanti artificiali e altri additivi chimici che potrebbero non essere sani a lungo termine.
Attenzione
Lo svantaggio di una dieta che elimina tutti gli alimenti ad eccezione di frutta e verdura crude è che potresti non ricevere tutti i nutrienti necessari per il corretto funzionamento del tuo corpo. Il tuo corpo richiede otto aminoacidi essenziali che non può produrre da solo, e questi si trovano principalmente in alimenti ad alto contenuto proteico come pollame, carne, pesce e latticini. Non mangiare una dieta ricca di nutrienti e bilanciati può portare alla malnutrizione.
