Tortora di cioccolato fondente
Sommario:
Colomba cioccolata, nata da un'idea dell'immigrato greco, Leo Stefanos, fece il suo debutto nel 1939 come "Dove Bar", un gelato pop avvolto in un lussuoso rivestimento al cioccolato di seta. Nel 1986, secondo Dovechocolate. com, M & M / Mars acquistò Colomba e si espanse nell'ampia gamma di cioccolatini ora disponibili in molte forme. Un prodotto, il cioccolato fondente, è entrato nelle fila di alcuni cibi noti per combattere i radicali liberi, quegli elementi del corpo che hanno una forte associazione con un numero di malattie.
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Significato
L'ingrediente centrale del cioccolato, il cacao, proviene da piante coltivate in parti del Sud America dove è diventato uno strumento per la crescita economica in paesi altrimenti colpiti dalla povertà, secondo Dovechocolate. com / sostenibilità. Il cioccolato fondente ha acquisito notorietà quando i nutrizionisti hanno scoperto che il cacao ha proprietà antiossidanti che combattono le malattie. La quantità di cacao nel cioccolato fondente determina quanto sia efficace la sua capacità antiossidante. A tal fine, Mars ha brevettato un processo, "Cocoapro", che garantisce che il cioccolato fondente di Colomba conservi gran parte dei suoi sani fiocchi di cacao, una forma vegetale di antiossidante.
Tipi
I cioccolatini di colomba si presentano in molte forme, come ad esempio semplici barrette di caramelle, pepite con ripieni, rivestimenti e miscele per gelato, oltre a cioccolatini aromatizzati gourmet. Il cioccolato al latte, la versione più dolce, generalmente contiene più zuccheri e meno flaenol. Il cioccolato fondente, fatto di semi-dolce cioccolato e solidi di cacao, si presenta in molte forme, ma il "serky single bar" e le miniature "promesse" contengono solo cioccolato fondente puro.
Nutrizione
Dove cioccolato scuro, misurato in cinque pezzi delle "promesse", contiene 210 calorie, 13 grammi di grasso totale, 8 grammi di grassi saturi, 0 grammi di grassi trans, 5 milligrammi di colesterolo, 19 grammi di zuccheri e 0 milligrammi di sodio, secondo Dovechocolate. com. Hanno anche 21 grammi di carboidrati totali, 2 grammi di fibra alimentare, 3 grammi di proteine e il 4% della RDA per calcio e ferro. La sua versione sorella, "single di cioccolato fondente liscio come la seta", ha nutrienti paragonabili. Per una barra da 37 grammi, ha 190 calorie, 12 grammi di grassi totali, 7 grammi di grassi saturi, 0 grammi di grassi trans, 5 grammi di colesterolo, 17 grammi di zuccheri e 0 milligrammi di sodio. I single hanno anche 22 grammi di carboidrati, 3 grammi di fibra alimentare, 2 grammi di proteine e il 6% di ferro RDA.
Antiossidanti
Una classificazione standard per il contenuto di antiossidanti negli alimenti è misurata dalla capacità di assorbanza dei radicali dell'ossigeno o dall'ORAC; il suo valore più basso inizia a 1. Il punteggio ORAC per il cioccolato fondente di 246. 0 è paragonabile al cioccolato al latte che misura 72.0. La differenza deriva dall'elevata quantità di cacao nel cioccolato fondente. Dietaryfiberfood. com riferisce che i cioccolatini color tortora hanno un alto contenuto di cacao, accanto ai marchi Hershey, Ghiradelli, Kroger e Nestle. Il cioccolato fondente di colomba ha un'elevata quantità di antiossidanti flavonoidi, la sostanza chimica legata all'arresto dello sviluppo del cancro, delle malattie cardiache, del morbo di Alzheimer e del morbo di Parkinson.
Raccomandazioni
La consapevolezza del contenuto di antiossidanti del cibo brilla nella speranza di utilizzare alimenti che includono cioccolato fondente Tortora per combattere le malattie. Per una dieta sana, si dovrebbe sempre limitare il contenuto di calorie, grassi, colesterolo e zuccheri. Vitamine e minerali dovrebbero contenere percentuali elevate di RDA, dose giornaliera raccomandata. I cioccolatini color tortora contano come uno di quei cibi quando vengono consumati con moderazione. The Clevelandclinic. org consiglia di mangiare tre o cinque volte "promesse" in miniatura della colomba, cinque volte alla settimana, o una "barretta di seta", che vi darà benefici antiossidanti come quelli di tè verde, vino rosso, frutta e noci.
