L'effetto di rimuovere zucchero e farina bianca dalla dieta
Sommario:
Lo zucchero e la farina bianca comprendono due delle tre forme più comuni di carboidrati: zuccheri e amidi. Anche se lo zucchero è un esempio di un semplice carboidrato e la farina bianca è un esempio di un carboidrato complesso, entrambi hanno l'effetto netto del metabolismo rapido che può causare picchi nei livelli di zucchero nel sangue. A causa della velocità con cui queste sostanze metabolizzano, insieme alla loro mancanza di valore nutrizionale, rimuovere zucchero e farina bianca dalla vostra dieta può avere un effetto positivo sulla vostra salute.
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Nutrizione
Secondo Fatti Nutrienti, un database di nutrienti online, 2 cucchiaini di zucchero semolato forniscono 30 calorie, 8 grammi di carboidrati e non ha altri nutrienti valore. Una quantità identica di farina bianca non arricchita fornisce 20 calorie, 4 grammi di carboidrati e ancora nessun altro valore nutrizionale. La farina arricchita fornisce piccole quantità di riboflavina, tiamina, niacina e folato.
Identificazione
Secondo Felicia Drury Kliment, autrice di "Eat Right for Your Metabolism", il contenuto di fibre in un alimento determina la velocità con cui il metabolismo procede. Gli alimenti più ricchi di fibre impiegano più tempo a digerire ea rilasciare il glucosio nel flusso sanguigno a un ritmo lento. Al contrario, lo zucchero e l'amido nei cibi raffinati si metabolizzano rapidamente e rilasciano glucosio nel sangue tutto in una volta. Come picchi di zucchero nel sangue, il pancreas inizia a secernere grandi quantità di insulina che stimolano l'assorbimento del glucosio nelle cellule e nei tessuti corporei. Secondo Kliment, questo sovraccarico di insulina induce quindi a precipitare i livelli di zucchero nel sangue e ti lascia affamato, creando un desiderio alimentare indotto dal ciclo del glucosio.
Potenziale
Kliment afferma che poiché lo zucchero e la farina bianca stimolano l'appetito e causano voglie di cibo, hanno il potenziale di aumentare il peso. Inoltre, la loro mancanza di valore nutrizionale può avere un effetto sulla vostra salute generale se scegliete continuamente cibi contenenti questi ingredienti piuttosto che cibi ad alto contenuto di nutrienti. Infine, il rischio di sviluppare o peggiorare il diabete aumenta significativamente quando la vostra dieta include una grande quantità di cibi raffinati come zucchero e farina bianca.
Effetti
Secondo il Dr. Gabe Mirkin, autore e multidisciplinare specialista della salute, rimuoverà carboidrati raffinati zucchero e farina bianca dalla vostra dieta migliorare la tua salute generale.Il Dott. Mirkin afferma che oltre ad aumentare il rischio di diventare obesi e / o di sviluppare il diabete, i carboidrati raffinati aumentano anche il rischio di sviluppare alti livelli di colesterolo e ipertensione.
Soluzione
Proprio come il tipo sbagliato di carboidrati può influire negativamente sulla tua salute, così puoi eliminare i carboidrati dalla tua dieta. I carboidrati forniscono energia che il tuo corpo e il cervello devono avere per funzionare e rimanere in vita. La Harvard School of Public Health afferma che piuttosto che i carboidrati raffinati, si selezionano carboidrati complessi come cereali integrali, farina d'avena vecchio stile, riso integrale e fagioli secchi che proteggono invece di farti del male.
