Alimenti ricchi di ferro per anziani

C'è un aumento nel numero di anziani con diagnosi di anemia dopo gli 85 anni e quasi un terzo dell'anemia può essere attribuita o solo a carenza di ferro o combinata con carenza di vitamina B12 o di folati. La carenza di ferro può causare debolezza, anemia, affaticamento e danni all'immunità e alla funzione cognitiva. Interferenza antiacido, assunzione a basso apporto calorico e diminuzione dell'acido gastrico possono ridurre le riserve di ferro negli anziani. Secondo la Cleveland Clinic, la dose giornaliera raccomandata di ferro è di 8 mg al giorno per quelli sopra i 70 anni.

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Fegato

Il fegato animale può essere consumato dopo cottura, cottura alla griglia, frittura, bollitura o frittura di carne ed è una ricca fonte di ferro. Il fegato può anche essere consumato come spread, ad esempio, foie gras, fegato tritato e patè di fegato. Il fegato animale è anche ricco di vitamina A, DHA, acido arachidonico e vitamine del gruppo B e aiuta ad aumentare i livelli di energia, il potere del cervello e migliorare la salute generale.

Manzo

Il manzo è una buona fonte di ferro per gli anziani. Secondo la Food Standards Agency, la carne rossa è la migliore fonte di ferro. Il ferro è importante per trasportare l'ossigeno nel sangue verso tutte le cellule e i muscoli per evitare l'affaticamento. Secondo la National Cattlemen's Beef Association, la carne è la terza fonte di ferro più importante dopo cereali e cereali fortificati. Dovrai selezionare tagli magri di carne per evitare di consumare grassi saturi superflui.

Cereali fortificati al ferro

I cereali fortificati con ferro possono giovare agli anziani. I cereali arricchiti di ferro includono Total Mills, Chemios Multigrain, General K e Wheaties di Kellogg. Secondo la FDA, i cereali sono fortificati con vitamine e minerali per fornire nutrienti che non possono essere ottenuti nella dieta media. Cereali fortificati possono contenere da 4 a 18 mg di ferro per ½ tazza di servizio, secondo l'Università degli ospedali del Wisconsin e l'autorità clinica.

Grani fortificati

Un'intera gamma di prodotti a base di cereali, come cereali integrali e riso, pane e pasta, viene ora fabbricata fortificata con ferro, dando al corpo il ferro che manca nella dieta.

Altre fonti alimentari

Altri cibi ricchi di ferro per gli anziani includono carne di maiale, pollo, agnello, vitello, pesce, tacchino, uova, noci e semi, frutta, verdura e fagioli secchi.