Diete a basso tenore di acidi
Sommario:
- Video del giorno
- La connessione del pH
- Dati di supporto
- Alimenti a basso tenore di acidi
- Alimenti acidi da evitare
Il medico raccomanda di seguire un programma a basso contenuto di acidi per alleviare vari sintomi gastrointestinali come bruciore di stomaco, ulcere e malattia da reflusso acido. Poiché i sintomi variano drasticamente da persona a persona, è fondamentale collaborare con il proprio medico o dietologo per sviluppare un piano alimentare personalizzato in base alla frequenza e alla gravità dei sintomi. La buona notizia è che probabilmente sperimenterai un sollievo gastrointestinale una volta che avrai appreso come implementare un piano alimentare a basso contenuto di acidi.
Video del giorno
La connessione del pH
Il valore del pH di un determinato alimento ne determina il contenuto acido. Gli alimenti con un basso valore di pH contengono alti livelli di acido e gli alimenti con un valore pH elevato hanno un basso contenuto di acidi. La scala del pH varia da zero a 14. Se un alimento si trova nel mezzo di questa scala, con un pH di sette, è considerato neutro. I cibi acidi hanno un pH inferiore a sette e gli alimenti alcalini hanno un pH superiore a sette.
Dati di supporto
Attaccare alimenti al di sopra di un determinato pH aiuta ad alleviare i problemi digestivi correlati all'acido. Il tuo livello di tolleranza individuale determina la gamma di cui hai bisogno per rimanere dentro. Un ricercatore ha rilevato che i sintomi venivano alleviati quando i pazienti con reflusso laringofaringeo si attaccavano a una dieta a basso contenuto di acido costituita da cibi e bevande con un pH di cinque e più. Il reflusso laringofaringeo si verifica quando l'acido gastrico si ritira nell'esofago. Il piccolo studio consisteva in 20 pazienti che seguivano una rigorosa dieta a bassa acidità per due settimane. Circa 19 dei 20 soggetti hanno mostrato un miglioramento, secondo i risultati pubblicati nell'edizione di agosto 2011 della rivista "Annals of Otology, Rhinology and Laryngology".
Alimenti a basso tenore di acidi
Gli alimenti con un valore di pH di almeno 4 sono considerati alimenti a basso contenuto di acido, secondo il Centro per i prodotti agricoli e agricoli di Robert M. Kerr dell'Oklahoma State University. Ottenere un elenco completo del valore del pH per gli alimenti più comuni aiuta a preparare il piano alimentare intorno agli alimenti con un pH di 4. 6 o superiore. Puoi valutare la tua tolleranza e apportare modifiche in base a quanto acido puoi tollerare. Esempi di alimenti con pH pf 4. 6 o superiore includono carciofi, asparagi, avocado, broccoli, fagioli, melone, cavolini di Bruxelles, carote e cavolfiori.
Alimenti acidi da evitare
Alimenti con un valore di pH compreso tra 0 e 4.5 sono altamente acidi, secondo OSU. La maggior parte dei frutti rientra in questa categoria. Esempi di cibi da evitare includono mele, albicocche, mirtilli, agrumi, uva e mango. Una dieta a bassa acidità esclude anche verdure sott'aceto, salse, yogurt e aceto. Alcuni individui sensibili possono tollerare alimenti acidi in porzioni più piccole, mentre altri devono seguire una dieta rigorosamente a basso contenuto di acidi per prevenire i sintomi.
