Opzioni alimentari thailandesi a basso contenuto di carboidrati

Con molti piatti che enfatizzano proteine ​​e verdure, il cibo tailandese è una buona scelta per cenare fuori quando si segue una dieta a basso contenuto di carboidrati. Fai i compiti prima di andare al tuo ristorante tailandese preferito, però, e vai oltre il menu per trovare gli articoli che si adattano al tuo piano low-carb. Se non sei sicuro di ciò che potrebbe funzionare, consulta un dietista registrato per aiutarti a fare selezioni alimentari a basso contenuto di carboidrati.

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Antipasti e insalate di farina

Con alcune modifiche, potresti goderti un buon numero di antipasti thailandesi. Il tofu fritto, ad esempio, è un buon antipasto a basso contenuto di carboidrati se si evita la salsa di immersione. Lo stesso vale per le torte di pesce e gamberetti. Satay, che è un filetto di pollo marinato in curry e servito su uno spiedino, è anche una buona opzione per la dieta a basso contenuto di carboidrati.

Un'insalata di verdure, come il cetriolo, lo zenzero o l'insalata tailandese servita con il condimento sul lato, è una buona opzione. Per risparmiare carboidrati con l'insalata, omettere il condimento del tutto e chiedere l'aceto e l'olio.

Alcune insalate tailandesi contengono proteine, come Pia Goong, che è gamberetti marinati serviti con peperoncino, succo di lime e citronella, e Yum Nua con carne di manzo affettata, cetrioli, pomodori, cipolle, coriandolo e lime. Di nuovo, chiedi di vestirmi di lato.

Zuppe tailandesi per la dieta a basso contenuto di carboidrati

Le zuppe tailandesi sono a base d'acqua e riempite con erbe, spezie, latte di cocco, carne e verdure. Mentre alcune zuppe hanno noodles o riso, i commensali low-carb possono andare per Tom Kha Gai, una zuppa piccante al latte di cocco con pollo. Le zuppe calde e inacidite, che fanno anche buone opzioni a basso contenuto di carboidrati, sono riempite con gamberetti, pollo o frutti di mare. Gai Dtohm Hed Hohm, una zuppa di pollo e paglia, funziona altrettanto bene. Alcuni ristoranti offrono zuppe di verdure, che si adatterebbero con un piano a basso contenuto di carboidrati.

Piatti principali a basso contenuto di carboidrati

Il curry è un piatto tailandese popolare; andare per il panang, rosso o verde, per limitare l'assunzione di carboidrati. Questi curry sono pieni di verdure e la vostra scelta di proteine, tra cui pollo, gamberetti, manzo, maiale, calamaro o tofu. Puoi anche ottenere curry con solo verdure. Stai lontano dal curry giallo, che ha le patate, a meno che tu non abbia una dieta a basso contenuto di carboidrati più liberale e abbia i carboidrati da risparmiare.

Come altre cucine in stile asiatico, le patatine fritte agiscono anche su una dieta povera di carboidrati. Le patatine fritte in stile thailandese includono una varietà di verdure e spezie con la vostra scelta di proteine. Pad Prik Basilico è un saltato in padella con basilico, cipolla, peperoni e germogli di bambù serviti con una salsa marrone. Phad Gra Tiam è semplicemente aglio e peperoni con verdure al vapore.

La maggior parte dei piatti viene con il riso, quindi chiedi di essere servito senza.

Consigli e trucchi per pranzare su cibo tailandese

Anche se puoi sapere di stare lontano dalla sezione di noodle e riso fritto del menu thailandese, devi anche essere consapevole delle potenziali fonti nascoste di carboidrati.Ad esempio, l'insalata di pollo larb e alcune insalate di manzo contengono polvere di riso, che aggiunge carboidrati al pasto. Se non sei sicuro della tua scelta di insalate, chiedi al tuo server. Inoltre, alcuni ristoranti tailandesi offrono tempura, che viene impanata prima di essere fritta e potrebbe non essere la scelta migliore.