Effetti negativi dello sciroppo di mais ad alto fruttosio

Negli ultimi anni, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è stato sottoposto ad un attento esame. Lo sciroppo, che si trova in alimenti trasformati come biscotti, barrette di cereali, condimenti per insalate, salse e bevande analcoliche, è un dolcificante creato dall'uomo che è quasi identico al saccarosio, noto anche come zucchero da tavola. Chimicamente, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è dal 50 al 55% di fruttosio, che è uno zucchero naturalmente presente nei frutti. Sono state avanzate argomentazioni secondo cui l'HFCS agisce nello stesso modo degli atti di zucchero da tavola nel corpo, ma altri argomenti affermano che l'HFCS agisce diversamente dallo zucchero da tavola e porta a diversi effetti negativi.

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può contribuire all'obesità

Un consumo eccessivo di zucchero in qualsiasi forma porterà ad un aumento di peso e all'obesità. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio potrebbe aumentare il rischio di obesità, secondo l'autore Mark Hyman, un medico e Jillian Michaels, un istruttore di fitness. Uno studio pubblicato nel 2004 su "The American Journal of Clinical Nutrition" ha rilevato che il consumo eccessivo di bevande zuccherate contenenti HFCS potrebbe essere correlato all'epidemia di obesità. Gli autori dello studio hanno affermato che il fruttosio non riesce a stimolare la secrezione di insulina o la produzione di leptina, che aiutano entrambi a regolare il peso corporeo e il consumo di cibo. Pertanto, il fruttosio nella dieta può comportare un eccesso di apporto energetico e un aumento di peso.

Molti campioni contengono mercurio

Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio contiene sostanze chimiche e tossine che sono dannose per il corpo, secondo Hyman. In uno studio pubblicato nel 2009 su "Environmental Health", i ricercatori hanno rilevato il mercurio, una sostanza tossica, in nove su 20 campioni commerciali di HFCS. Sebbene la quantità di mercurio sia variata tra diversi prodotti e campioni, l'accumulo di metalli pesanti dal consumo eccessivo di alimenti contenenti HFCS contenenti mercurio può portare a effetti avversi sulla salute. Gli effetti a breve termine includono dolore al petto, nausea, irritazione agli occhi, mal di testa e problemi alla vista; gli effetti a lungo termine includono ansia, perdita di appetito, affaticamento e dimenticanza.

Non Soddisfa

HFCS ti lascia affamato poco dopo aver mangiato, facendoti cercare e mangiare più cibo per soddisfare la tua fame. L'assunzione eccessiva di cibo al di sopra di ciò che si brucia porterà ad un aumento di peso. Il fruttosio puro non attiva gli stessi segnali di pienezza che il glucosio tende ad attivare, secondo Kathleen Melanson in "Che cosa c'è di così male nello sciroppo di mais ad alto fruttosio?" in "Mangiare bene". Perché HFCS non è puramente fruttosio, tuttavia, sembra attivare gli ormoni che regolano l'appetito in un modo simile a quello dello zucchero da tavola. Sebbene esistano poche prove che gli HFC colpiscano l'appetito più di quanto non facciano gli altri zuccheri, il fatto che influisce sull'appetito richiede un consumo limitato e ulteriori ricerche.

Gli zuccheri aggiunti sono cattivi, comunque

In qualsiasi forma, lo zucchero può portare a condizioni di salute negative come obesità, diabete, malattie cardiache e sindrome dell'intestino irritabile. Mangiare alte dosi di zucchero in qualsiasi forma è problematico, afferma Peter Beyer in "Cosa c'è di così male nello sciroppo di mais ad alto fruttosio?" in "Mangiare bene". Attenersi a una dieta sana e godere di cibi zuccherini con moderazione, limitare il consumo di alimenti trasformati e alimenti che hanno aggiunto zuccheri.