Alimenti proteici non lattiero-caseari
Sommario:
Le proteine sono una fonte di energia alimentare e un nutriente essenziale per una sana funzione immunitaria e per mantenere forti i muscoli. I latticini, come latte, formaggio e yogurt, sono fonti di proteine e altri nutrienti essenziali, ma potrebbero non piacervi o potrebbero non essere in grado di mangiarli a causa dell'intolleranza al lattosio. Le alternative non casearie possono fornire le proteine e gli altri nutrienti necessari per una dieta priva di latticini.
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Pollo e tacchino
Una porzione da 3 once di petto di pollo o tacchino stufato o arrosto senza pelle contiene circa 27 grammi di proteine ed è a basso contenuto di grassi. Rimuovere la pelle prima di cuocere il pollo o il tacchino per ridurre il contenuto di grassi saturi e di colesterolo. Grassi saturi e colesterolo dal cibo aumentano i livelli di colesterolo nel sangue e possono aumentare il rischio di malattie cardiache. Petto di pollo con verdure arrosto balsamiche e peperoncino tacchino bianco sono due idee per i pasti ad alto contenuto proteico, senza latticini.
Pesce
Una porzione da 3 once di tonno in scatola contiene 17 grammi di proteine e una porzione di trota da 3 once contiene 20 grammi di proteine. I pesci sono privi di carboidrati e fonti di acidi grassi omega-3 sani per il cuore. Il pesce grasso, come il salmone, le sardine e gli sgombri, fornisce la vitamina D, che è una sostanza nutritiva che potrebbe mancare nella vostra dieta se non bevete latte fortificato con vitamina D. I pesci in scatola con le ossa, come il salmone, lo sgombro e le acciughe, sono fonti di calcio, che è un altro nutriente nei prodotti lattiero-caseari.
Manzo e maiale
Una porzione da 3 once di bistecca di manzo alla griglia con 26 grammi di proteine e un 3- porzione di filetto di maiale ha 24 grammi. Queste scelte forniscono anche ferro e niacina, o vitamina B-3. Scegliere tagli magri di carne, come il filetto, e tagliare via il grasso visibile prima della cottura per limitare l'assunzione di grassi saturi. Limitare il consumo di carne lavorata, come salame, pancetta e salsiccia, perché un consumo elevato può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari.
Fonti proteiche vegetali
Un quarto di tazza di semi di soia maturi arrostiti, o noci di soia, contiene 9 grammi di proteine e un quarto di tazza di edamame, o soia verde, ha 8 grammi di proteine. L'Università del Michigan elenca tofu, tempeh e latte di soia e yogurt come fonti di proteine.Molti prodotti di soia forniscono anche calcio. Il nero, il pinto, il caglio, la marina e altri fagioli, lenticchie e piselli spezzati sono fonti di proteine e fibre alimentari, che possono abbassare i livelli di colesterolo. Noci e arachidi forniscono proteine, grassi insaturi cuore-sani e fibra.
