Fatti nutrizionali su bucce di mela

Le mele sono famose per il loro gusto deliziosamente dolce e piccante e per il loro ricco valore nutrizionale. Ciò che potresti non sapere, tuttavia, è che la maggior parte delle vitamine, dei minerali e di altri nutrienti presenti nelle mele risiedono effettivamente nella buccia. Molte persone preferiscono staccare la pelle da una mela prima di mangiarla, ma quando lo fai, stai anche staccando gran parte del suo prezioso contenuto nutrizionale.

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Vitamine

Le bucce di mela sono piene di vitamine A e C. Secondo l'Università dell'Illinois, quasi la metà del contenuto di vitamina C di una mela si trova sotto la sua pelle. Il tuo corpo utilizza la vitamina A per proteggere la tua vista e sviluppare rivestimenti sani negli occhi e in altri organi e in processi importanti come la divisione cellulare. Il tuo corpo utilizza la vitamina C per guarire le ferite e per costruire un forte sistema immunitario.

Minerali

Mangiare una mela con la sua buccia è un buon modo per aumentare l'assunzione di minerali. Secondo l'Università dell'Illinois, le bucce di mela contengono importanti minerali, come calcio, potassio, fosforo, acido folico e ferro. Il tuo corpo utilizza minerali come calcio e fosforo per mantenere ossa e denti forti. Il potassio aiuta a promuovere la corretta funzione cellulare, cardiaca e digestiva. Il ferro aiuta il corpo a regolare la crescita cellulare e a produrre globuli rossi sani. Le bucce di mela sono una buona fonte di molte vitamine e minerali, e sono anche completamente prive di altri composti meno sani come sodio, colesterolo e grassi.

Fibra

Le bucce di mela sono una fonte significativa di fibre solubili e insolubili. Secondo l'Università dell'Illinois, circa due terzi del contenuto di fibre di una mela esiste nella sua buccia. La fibra è un nutriente importante che il corpo utilizza per una varietà di funzioni. Ottenere una quantità sufficiente di fibre nella dieta è importante per mantenere un sistema digerente sano e un sistema cardiovascolare.

Antiossidanti

Le bucce di mela stanno scoppiando di antiossidanti. Secondo Chronicle Online della Cornell University, le bucce di mela sono particolarmente ricche di potenti sostanze fitochimiche come i flavonoidi e gli acidi fenolici. Questi composti agiscono per mantenere le cellule libere da molecole distruttive chiamate radicali liberi. I radicali liberi attaccano e danneggiano le cellule e possono contribuire allo sviluppo di una vasta gamma di malattie. Mangiare una dieta ricca di cibi che contengono quantità abbondanti di antiossidanti può aiutare a proteggerti da pericolosi problemi di salute come le malattie cardiovascolari e il diabete.

Ricerca

Secondo il Chronicle Online della Cornell University, i ricercatori universitari hanno identificato circa una dozzina di composti in peeling di mela chiamati triterpenoidi. La ricerca suggerisce che i triterpenoidi possono avere la capacità di uccidere pericolose cellule cancerose e proteggere il corpo da alcuni tipi di cancro, come il fegato, il colon e il cancro al seno.