Valore nutrizionale di Hummus

Se stai cercando un'alternativa più salutare al tuo tuffo di verdure con panna acida, considera l'hummus. Uno dei preferiti del Medio Oriente, l'hummus è una miscela piccante di ceci, succo di limone, aglio, tahini e olio d'oliva. Ricco di proteine, fibre e grassi sani, l'hummus rende le tue verdure già sane anche più sane. Fa anche un delizioso panino vegetariano o un panino alternativo.

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Calorie nutrienti-densi

Hummus, con 140 calorie per porzione da 1/3 di tazza, non è un alimento ipocalorico, ma è un nutriente- densa fonte di calorie. Gli alimenti ricchi di sostanze nutritive sono alimenti che contengono sostanze nutritive di cui hai bisogno per una buona salute in una quantità relativamente piccola di calorie. Sono anche alimenti naturali che non contengono grassi solidi aggiunti, zucchero o amidi raffinati. Quindi, mentre l'hummus è un po 'più alto di calorie rispetto ad altre opzioni alimentari salutari, non dovresti sentirti in colpa per averlo incluso nella tua dieta perché è denso di sostanze nutritive.

Carboidrati e fibre

La maggior parte delle calorie nell'hummus proviene dal suo contenuto di carboidrati. Una porzione da 1/3 di tazza di hummus contiene 16 grammi di carboidrati. I carboidrati sono essenziali per una buona salute e forniscono al tuo corpo l'energia di cui ha bisogno per funzionare correttamente, così come l'energia necessaria per affrontare la tua giornata. L'hummus è anche una buona fonte di fibre con 4 grammi per porzione da 1/3 di tazza. La maggior parte degli americani non ha abbastanza fibra nella loro dieta, secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica, quindi aggiungere un po 'di hummus al tuo panino è un modo semplice per aumentare l'assunzione.

Buona fonte di proteine ​​

Essendo uno spread costituito principalmente da ceci, l'hummus è una buona fonte di proteine ​​con 4 grammi per porzione da 1/3 di tazza. Le proteine ​​si trovano in ogni cellula del tuo corpo e la proteina in alimenti come l'hummus è usata per mantenere e sostituire quelle proteine. Mentre l'hummus è una buona fonte di proteine, è una fonte incompleta perché non contiene tutti gli amminoacidi essenziali. Ma finché si mangia una varietà di altri cibi durante il giorno, come carni magre, latticini, cereali integrali e verdure, non dovresti avere problemi a soddisfare le tue esigenze di amminoacidi.

Grasso sano

Sia il tahini, che è una pasta di sesamo, che l'olio d'oliva forniscono grasso nel hummus. Una porzione da 1/3 di tazza contiene 7 grammi di grasso totale, ma la maggior parte di questo grasso è costituita da grassi monoinsaturi e polinsaturi. L'American Heart Association raccomanda la maggior parte del grasso nella vostra dieta provengono da grassi insaturi come quelli trovati in tahini e olio d'oliva. Ottenere più di questi tipi di grassi nella dieta può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue quando sostituiscono i grassi saturi.

Ricco di vitamine e minerali

Hummus fornisce una serie di vitamine e minerali essenziali necessari per una buona salute, ma sono una fonte particolarmente buona di acido folico e ferro.Il folato è una vitamina B che aiuta nella produzione di DNA e RNA, ed è particolarmente importante durante i periodi di rapida crescita come l'infanzia e la gravidanza. Il ferro è un minerale che aiuta a produrre l'emoglobina e aiuta a fornire ossigeno in tutto il corpo.