Probiotici e latte

I probiotici sono batteri, spesso chiamati "batteri buoni", che si trovano principalmente nei prodotti a base di latte. Questi prodotti includono yogurt, latte fermentato, non fermentato e altri prodotti a base di latte coltivato. Tuttavia, nel caso dei prodotti a base di latte fermentato, molte volte i probiotici vengono aggiunti dopo il processo di fermentazione. Mentre i benefici dei probiotici non sono stati completamente esplorati, ci sono ancora molti professionisti che sostengono il loro uso.

Video del giorno

Probiotici nel latte

Secondo il Dairy Council of California "il latte a cui sono stati aggiunti i batteri probiotici, come il latte acidofilo e i prodotti a base di latte fermentato" sono alcune delle migliori fonti di probiotici. L'Organizzazione Mondiale della Sanità ha riconosciuto che fornire i probiotici ai bambini e alle popolazioni ad alto rischio, in particolare i prodotti a base di latte con probiotici, è sempre più richiesto dagli operatori sanitari.

Probiotici nei prodotti a base di latte coltivato

I prodotti a base di latte coltivato come lo yogurt e il kefir (una bevanda a base di latte fermentato) sono buone fonti di probiotici. Il Dairy Council of California ti consiglia di cercare l'etichetta "live active culture" sui prodotti yogurt. Questa etichetta assicurerà ai consumatori che i batteri dell'acido lattico presenti nel prodotto sono vitali e benefici.

Vantaggi

Secondo il Dairy Council of California e l'Organizzazione Mondiale della Sanità, i benefici dei probiotici comprendono la salute del tratto intestinale, l'aiuto con resistenza allergica, la salute del sistema immunitario, l'aiuto con i disturbi del tratto urogenitale e intolleranza al lattosio e con un potenziale limitato nel trattamento e nella prevenzione del cancro. Tuttavia, nonostante gli evidenti benefici, sia Barry Goldin, un professore alla Tufts University, sia Daniel O'Sullivan, un assistente professore nel Dipartimento di Scienze e Nutrizione Alimentari dell'Università del Minnesota, affermano che è necessario fare ulteriori ricerche sui probiotici prima di noi può comprenderne tutti i benefici.

Uso probiotico per i bambini

Secondo il Consiglio della latteria della California, l'uso probiotico nei bambini può essere benefico per lo sviluppo del sistema immunitario. Secondo uno studio pubblicato sul "British Journal of Dermatology", le madri che bevevano un bicchiere di latte contenente probiotici al giorno erano in grado di ridurre il rischio di eczema nei loro figli del 40 per cento. Lo studio è stato condotto con madri che bevevano latte ricco probiotico tra la settimana 36 della gravidanza fino a tre mesi dopo la nascita del bambino. Il Consiglio Mondiale della Sanità ha anche dichiarato che i probiotici "potrebbero avere un effetto significativo nell'alleviare le malattie infettive nei bambini".

Come e quando prendere

Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, se i probiotici sono dati ai neonati, "è fattibile che i microrganismi probiotici potrebbero diventare colonizzatori primari che rimangono a lungo termine, forse anche per la vita."Tuttavia, secondo il Dairy Council of California, la maggior parte dei probiotici non rimangono nel tratto intestinale, quindi, se si vuole iniziare con un regime di probiotici, si dovrebbe prendere probiotici ogni giorno. Per garantire i benefici, la giusta quantità da prendere sono 3 1/2 tazze di yogurt o latte acidofilo al giorno, anche i livelli più bassi possono essere utili, ma non ci sono prove sostanziali a sostegno di questo.

Considerazioni

Quando si inizia con un reggimento probiotico, consultare il medico., tieni presente che la ricerca probiotica è ancora in corso e i risultati non sono ancora del tutto conclusivi sui benefici dei probiotici.