Carenze di proteine ​​e cibi che lo curano

La carenza di proteine ​​è rara negli Stati Uniti; tuttavia, sono state osservate carenze proteiche in alcuni bambini, in particolare i bambini abusati o trascurati; anziani in case di riposo; e le persone che vivono nei paesi più poveri, secondo il National Institutes of Health (NIH). I sintomi di carenza proteica possono includere la perdita di massa muscolare, affaticamento, cambiamenti nel colore o nella struttura dei capelli e la mancata crescita nei bambini. Le carenze proteiche della dieta possono essere corrette consumando cibi ricchi di proteine. Il NIH nota che una persona media richiede circa 50-65 grammi di proteine ​​nella loro dieta ogni giorno.

Video del giorno

Carne rossa

La carne rossa, come la carne di manzo, contiene elevate quantità di proteine ​​alimentari che possono aiutare a correggere le carenze proteiche. La carne e altri alimenti a base animale contengono proteine ​​di alta qualità o complete. Le proteine ​​complete forniscono al nostro corpo tutti e nove gli amminoacidi essenziali. Raccogliendo informazioni dal Dipartimento di Agricoltura del Dipartimento dei Dati sull'Agricoltura, selezionando "carne bovina macinata, 85% di carne magra / 15% di grasso, si sbriciola, cotta, rosolata", il database indica che una porzione di 3 once di 85% di magro patty di hamburger contiene circa 23. 6 grammi di proteine. La scelta di tagli magri di carne può aiutare a ridurre grassi e colesterolo saturi nella dieta.

Pollo

Il pollo è una proteina completa, generalmente povera di grassi, a seconda di come è stata preparata. Il consumo di pollo può aiutare a prevenire o invertire le carenze proteiche nella dieta. La ricerca nel laboratorio di dati sui nutrienti sotto "pollo, polli da carne o friggitrici, petto, solo carne, cotta, arrostita" dà la conferma che una mezza tazza di petto di pollo arrosto a cubetti contiene circa 22 grammi di proteine.

Pesce

Il pesce è ricco di proteine, povero di grassi e contiene acidi grassi omega-3 benefici. Tuttavia, le donne incinte, le donne che potrebbero rimanere incinte, le donne che allattano e i bambini dovrebbero evitare il consumo di alcuni tipi di pesce come squalo, pesce spada, pesce tegola e sgombro a causa di alti livelli di mercurio.

Uova

Le uova contengono proteine ​​di alta qualità che possono aiutare a curare le deficienze proteiche. Cuocere accuratamente le uova fino a quando non sono gocciolanti, per prevenire l'avvelenamento da salmonella. Un uovo di grandi dimensioni fornisce circa sei grammi di proteine ​​complete.

Soia

Sebbene la maggior parte degli alimenti a base vegetale contengano proteine ​​incomplete, la soia è un'eccezione e contiene tutti gli amminoacidi essenziali. La soia è una fonte proteica versatile che viene utilizzata per produrre prodotti come latte di soia, hamburger vegetariani, tofu e tempeh.

Legumi

I legumi come fagioli, fagioli borlotti, fagioli neri, lenticchie e ceci sono un'ottima fonte di proteine ​​vegetali. Sebbene i legumi, ad eccezione della soia, siano proteine ​​incomplete, possono essere combinati con altri alimenti come il riso per fornire tutti gli amminoacidi essenziali.

Noci e semi

Le noci e i semi sono fonti di proteine ​​vegetali e contengono fibre e acidi grassi insaturi cuore-sani. Frutta a guscio e semi rendono convenienti spuntini ad alto contenuto proteico per aiutare a prevenire o curare le carenze proteiche.