Vitamina K-2 fonti alimentari
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La vitamina K-2, nota anche come menachinone, non si trova comunemente negli alimenti come la vitamina K-1 o il fillochinone. Si trova principalmente nei prodotti animali e anche i batteri intestinali possono produrli. Questa forma di vitamina K potrebbe essere migliore per mantenere le ossa forti e limitare il rischio di osteoporosi rispetto alla vitamina K-1, secondo un articolo pubblicato su "Alternative Medicine Review" nel marzo 2005. Le donne hanno bisogno di 90 microgrammi al giorno di vitamina K per corretta coagulazione del sangue e gli uomini hanno bisogno di 120 microgrammi al giorno.
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Pollo e Vitamina K-2
Il pollame è una delle migliori fonti di vitamina K-2. Ad esempio, una porzione da 3 once di petto di pollo con la pelle ha 12,4 microgrammi, e la stessa quantità di carne scura da una coscia di pollo con la pelle contiene 10. 2 microgrammi. Salta la pelle e mangia una coscia di pollo al girarrosto e consumerai 20. 9 microgrammi di vitamina K-2. Ogni bacchetta contiene 18. 9 microgrammi.
Manzo e maiale
Il manzo e il maiale non sono così alti nella vitamina K-2 come il pollo. Una porzione da 3 once di maiale in scatola ha 12. 7 microgrammi di vitamina K-2 e 3 once di prosciutto forniscono circa 8. 2 microgrammi. Mangiare la stessa quantità di chuck di manzo alla griglia aumenterà l'assunzione di vitamina K-2 di 2,6 microgrammi, e 3 once di bistecca rotonda in fondo alla griglia hanno 1,4 microgrammi.
Pesce e frutti di mare
La maggior parte dei tipi di frutti di mare fornisce solo tracce di vitamina K-2. Tuttavia, una porzione da 3 once di ostriche ha 4,2 microgrammi di questa vitamina. La stessa quantità di salmone rosa in scatola fornisce 0,4 microgrammi. Se preferisci gamberetti, 3 once aumenteranno l'assunzione di vitamina K-2 di 0,3 microgrammi.
Latticini e altre fonti
I cibi fermentati, tra cui formaggio e natto, un tipo di soia fermentata comunemente consumata in Giappone, forniscono anche vitamina K-2. Un cucchiaio di crema di formaggio contiene 2. 9 microgrammi, una tazza di latte intero ha 2. 4 microgrammi e 1/2 tazza di ricotta crema fornisce 1 microgrammo di vitamina K-2.
