Quali sono i carboidrati che un diabetico non dovrebbe mangiare?

Mentre è importante mangiare un po ' carboidrati per aiutare a dare al tuo corpo l'energia di cui ha bisogno, se sei diabetico, è anche importante evitare certi tipi di carboidrati che possono aumentare la glicemia troppo e troppo rapidamente - quelli che hanno un alto indice glicemico, avvertono l'Harvard Scuola di sanità pubblica. Conoscere quali alimenti contengono carboidrati con un alto indice glicemico ti aiuterà a pianificare pasti sani per gestire bene il tuo diabete.

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Chicchi raffinati

Gli alimenti a base di cereali raffinati contengono carboidrati che hanno un indice glicemico più alto rispetto ai carboidrati negli alimenti a base di cereali integrali, secondo l'American Diabetes Association. Alcuni dei chicchi raffinati che hanno il più alto indice glicemico - di 70 o più - comprendono maccheroni e formaggio, pane bianco, riso bianco, cereali, avena istantanea, popcorn, salatini e cracker salati. Mangiare troppi cereali raffinati può aumentare i livelli di zucchero nel sangue a livelli pericolosi, avverte l'American Diabetes Association, quindi è meglio sostituire cereali raffinati con cereali integrali nella dieta ogni volta che è possibile.

Verdure amidacee

Mentre tutte le verdure non amidacee contengono carboidrati con un indice glicemico basso o uguale a 55, alcune verdure con amido, come patate e zucca, hanno alti indici glicemici di 70 o maggiore, riporta l'American Diabetes Association. Quindi, se sei diabetico, puoi aiutare a evitare che il livello di zucchero nel sangue aumenti troppo, evitando patate e zucca. Oppure, puoi mangiare altre verdure nello stesso pasto con patate o zucca per bilanciare l'effetto sul tuo livello di zucchero nel sangue. L'American Diabetes Association afferma che la combinazione di alimenti che hanno carboidrati a basso indice glicemico con cibi che contengono carboidrati ad alto indice glicemico può permetterti di gustare cibi ad alto contenuto glicemico senza causare picchi di zucchero nel sangue.

Melone e ananas

La maggior parte dei frutti contiene carboidrati a basso indice glicemico, afferma l'American Diabetes Association, ma due tipi di frutta hanno indici glicemici alti o uguali a 70: ananas e melone, compresa l'anguria, melone e melone. La Harvard School of Public Health nota che tutti i tipi di frutta che sono maturi tendono ad avere un indice glicemico più alto rispetto ai frutti che non sono ancora maturati, quindi se vuoi assaggiare un po 'di melone o ananas, il tuo livello di zucchero nel sangue sarà meno influenzato se mangi il frutto prima che maturi.