Quali sono alcune fonti di carboidrati?

I carboidrati si trovano in frutta, verdura, cereali, cereali, pane, latte e cibi che contengono zucchero. Il tuo corpo trasforma i carboidrati in glucosio, la sostanza che energizza le tue cellule, i tessuti e gli organi. La migliore opzione per uno stile di vita equilibrato è capire i vari tipi di carboidrati per scegliere quelli che forniranno benefici nutrizionali ottimali.

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Scelta dei migliori carboidrati

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Una ciotola di zuppa di fagioli e pasta bianca su un tavolo con un tovagliolo e un cucchiaio. Credito fotografico: msheldrake / iStock / Getty Images

I migliori carboidrati favoriscono la salute fornendo fibre, vitamine e minerali. Questi includono cereali integrali, verdure, fagioli e frutta. Alimenti trasformati, bibite e pasticcini sono esempi di carboidrati da evitare o da consumare raramente in quanto non forniscono nutrienti aggiuntivi e possono contribuire o promuovere l'aumento di peso, le malattie cardiache e il diabete.

Zuccheri

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Frullati verdi freschi a base di mele e spinaci. Credito fotografico: tashka2000 / iStock / Getty Images

Esistono tre tipi di carboidrati: amidi, zuccheri e fibre. Gli zuccheri sono facilmente assorbiti nel corpo. Alcuni alimenti che contengono zuccheri includono miele, frutta, verdura, latte, cibi lavorati, caramelle e dessert. Non devi rinunciare completamente ai carboidrati semplici, ma le migliori scelte per un beneficio nutrizionale ottimale sono frutta, verdura e latte in quanto contengono vitamine e fibre oltre allo zucchero.

Amidi e fibre

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Una ragazza sta mangiando una ciotola di cereali integrali per la colazione nel patio con la sua famiglia. Photo Credit: Fuse / Fuse / Getty Images

Gli amidi, o carboidrati complessi, impiegano più tempo a digerire rispetto agli zuccheri. Questi amidi includono pane integrale e cereali, verdure e legumi amidacei. Questo tipo di carboidrati contiene solitamente vitamine e minerali ed è una buona fonte di fibre. La fibra, la parte indigesta di una pianta, è importante per mantenere la salute dell'apparato digerente. Aiuta anche a creare un senso di pienezza, quindi potrebbe essere utile nei piani di perdita di peso.

Suggerimento

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Una famiglia mangia la cena insieme. Photo Credit: Fuse / Fuse / Getty Images

I carboidrati sono così importanti per la salute che l'Healthy Harvard School of Public Health di Harvard raccomanda che la maggior parte del piatto sia composta da carboidrati sani, metà con verdure e frutta e un quarto con cereali integrali Harvard suggerisce che il conteggio dei carboidrati in grammi o l'assunzione rigorosamente limitata è meno importante del consumo di carboidrati sani principalmente di amidi o fibre evitando i carboidrati semplici a meno che non contengano anche fibre o sostanze nutritive.