Cosa puoi mangiare a pranzo quando hai GERD?
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La malattia da reflusso gastroesofageo, o GERD, può rendere ogni pasto un esercizio di auto-privazione. Quando ti concentri sull'evitare un attacco di bruciore di stomaco, è facile accentuare il negativo e lamentare la lunga lista di cibi che non puoi mangiare. È possibile, tuttavia, trasformare quel pensiero negativo in testa. Osserva questo come una sfida per esplorare nuove opzioni di pranzo di mezzogiorno che potresti non aver scoperto se GERD non ti avesse costretto a pensare fuori dal lunchbox.
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Zuppa
Una ricca scodella di zuppa di verdure può essere il punto focale di un pranzo a misura di GERD, a patto che tu lasci i pomodori fuori dalla ricetta. I pomodori sono un alimento altamente acido, e gli alimenti acidi sono noti per esacerbare i sintomi di alcuni malati di GERD, secondo il servizio sanitario del campus dell'Università dell'Arizona.
Optare per un brodo vegetale, piuttosto che per formaggi o varietà a base di latte, e non aggiungere carni grasse. Mantenere la zuppa il più basso contenuto di grassi possibile per evitare di rigurgitare gli acidi dello stomaco attraverso l'esofago durante il processo di digestione dei grassi. I grassi impiegano molto tempo per digerire, e per questo aumentano il rischio di reflusso acido. Le fonti proteiche magre, come pollo e fagioli, possono trasformare la zuppa in un piatto principale di riempimento.
Petto di pollo
Si può creare una miriade di pranzi a base di GERD con il petto di pollo alla griglia con la pelle rimossa. Sbatti il petto di pollo alla griglia su un panino magro e mangiatelo come un panino. Evitare condimenti come senape, salsa e ketchup, che sono stati associati al bruciore di stomaco. Disattivare la polpetta di pollo con cipolle o pomodori, entrambi possono aumentare i sintomi. La lattuga è una scommessa sicura, come lo sono la maggior parte delle altre verdure.
Pesce alla griglia
Il pesce è un'ottima scelta per chi soffre di GERD quando non è fritto o grasso. Nella maggior parte dei casi, un filetto di pesce alla griglia su un letto di riso può riempire una pancia affamata con timori minimi di rappresaglia gastroesofageo. Pesci d'acqua fredda come la trota di lago sono una buona scelta. Secondo il Medical Center dell'Università del Maryland, mangiare una varietà di pesce ricca di omega 3 conferisce ulteriori benefici per la salute a chi ha un reflusso acido. Gli acidi grassi Omega-3 presenti nei pesci possono aiutare a ridurre l'infiammazione associata a GERD.
