6 alimenti per una migliore digestione (e meno gonfi)

Gran parte della nostra salute quotidiana e dello stato emotivo dipende da come il nostro corpo sta reagendo ai cibi che mettiamo in esso. Una giornata di cattiva digestione e gonfiore può rovinare la giornata. Negli ultimi anni, i cibi fermentati e i probiotici che contengono sono diventati una parte importante della conversazione su come migliorare la digestione. In effetti, un articolo di Byrdie del 2015 affermava che i cibi fermentati erano "così caldi adesso".

Come alimento rinfrescante, i cibi fermentati sono prodotti "che sono stati lasciati seduti e ripieni fino a quando gli zuccheri e i carboidrati diventano agenti che stimolano i batteri", afferma l'esperta di alimenti naturali Annalea Krebs, CEO di Social Nature, una comunità di campionamento dei prodotti che collega le persone al naturale prodotti per il benessere. "Il consumo di cibi interi fermentati, come crauti e kefir, risale alla dieta dei nostri antenati, ma hanno visto una ripresa a causa di una pletora di ricerche che mostrano che gli alimenti fermentati forniscono una potente fonte di probiotici, che sono chiave per l'immunità, la digestione, la protezione dalle malattie e persino la salute emotiva. "

Ma sapere che i cibi fermentati aiutano a migliorare la digestione è solo metà della storia. L'altra metà è capire esattamente come funzionano nel corpo e poi imparare come incorporare questi elementi apparentemente bizzarri (kefir?) Nelle nostre diete quotidiane. Continua a scorrere per imparare come usare i cibi fermentati per battere la pancia gonfia.

Perché alimenti fermentati?

La cosa essenziale da sapere sui cibi fermentati è che contengono il potere di fissare ciò che gli alimenti trasformati hanno rovinato nei nostri sistemi digestivi."Stiamo letteralmente uccidendo la nostra flora intestinale, una patatina alla volta!" Dice Krebs. Ecco cosa è andato storto: "Come società, abbiamo aumentato l'uso di antibiotici ad ampio spettro e consumiamo anche una dieta di alimenti altamente trasformati: questa combinazione ha [diminuito] l'ecosistema di batteri nel microbioma dei nostri organi digestivi", spiega Rebecca Lewis, dietista registrata presso HelloFresh.

Di conseguenza, i problemi digestivi sono diffusi negli Stati Uniti, ma negli ultimi anni la ricerca scientifica ha evidenziato l'importanza della salute intestinale per migliorare le cose. Quindi, i cibi fermentati ricchi di probiotici "sono stati entusiasticamente chiamati il ​​nuovo toccasana", dice Lewis.

Ciò che rende i probiotici così meravigliosi per la salute dell'intestino e la digestione è il fatto che sono batteri vivi. "In altre parole, non siedono semplicemente nello stomaco dopo il consumo, ma piuttosto vanno al lavoro, aiutando a bilanciare i batteri intestinali e gli acidi dello stomaco, rilasciando enzimi", afferma Krebs. Questi enzimi incoraggiano la digestione, rendendo più facile per i nostri corpi eliminare le tossine ed estrarre e assorbire i nutrienti. I probiotici aiutano anche a prevenire le infezioni, ridurre il gonfiore e l'infiammazione e influenzano gli ormoni che rilasciano il nostro cervello, il che influenza il nostro umore.

L'unica parte difficile con i cibi fermentati è sapere cosa sono (e come mangiarli). Ecco dove arriva la seguente lista della spesa.

Cosa mangiare (e come)

1. Yogurt e Kefir

2. Kombucha

No, il kombucha non è solo una bevanda alla moda per la salute. È fatto di tè nero fermentato e zucchero (di solito zucchero di canna o miele). "Dopo la fermentazione, kombucha diventa gassata e fornisce aricca colonia di batteri, insieme a vitamine del gruppo B, enzimi e probiotici"Insieme a migliorare la digestione, i fan del kombucha riferiscono di aumentare anche l'energia, disintossica il corpo e promuove una migliore immunità". Per trarne i benefici, prova a lavorare 16 once nella tua dieta alcuni giorni alla settimana. decine di marchi disponibili, ma assicurati di cercarne uno realizzato in un lotto più piccolo con ingredienti biologici.

Krebs consiglia il marchio Health-Ade, che puoi trovare un Whole Foods e altri negozi di alimentari usando il loro store locator.

3. Kimchi

5. Tempeh

Tempeh potrebbe non sembrare così carino quando è grezzo, ma è molto a cibo versatile a base di semi di soia fermentati. Tempeh può essere trasformato in una serie di piatti diversi, tra cui deliziosi piatti saltati in padella e un convincente bacon vegano. Nonostante le controversie che circondano la soia, la maggior parte dei nutrizionisti concorda sul fatto che, se consumato con moderazione, può essere assolutamente parte di una dieta sana.

6. Vino

Non eccitarti troppo: non ti consiglieremo una bottiglia di rosé tutte le sere. Ma c'è spazio per l'alcol nella vita di qualcuno con una grande digestione. Come? "In alcuni casi, il processo di fermentazione crea in realtà nutrienti aggiuntivi", dice Lewis. "Nel caso delle bevande alcoliche, la sintesi della vitamina B è parte del processo di fermentazione". Ciò significa che quattro once di vino un paio di volte a settimana fornisce una "microdose di vitamine B essenziali", oltre ai benefici dei probiotici.

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