Quali frutta e verdura rafforzano le ossa?
Sommario:
La maggior parte delle persone pensa ai latticini quando pensano a cibi buoni per ossa e denti. Se è vero che il caseificio è un'ottima fonte di calcio per la ricostruzione ossea, non è l'unica e la migliore fonte di questo importante minerale, secondo la Harvard School of Public Health. Alcune verdure forniscono calcio e vitamina K, un nutriente altrettanto importante per la salute delle ossa. Entrambe le verdure e la frutta promuovono la salute delle ossa neutralizzando il sangue, che aiuta a ridurre l'escrezione di calcio e la conseguente perdita di tessuto osseo.
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Funzione
Per costruire e mantenere ossa forti è necessaria una quantità adeguata di calcio, vitamina D e vitamina K. Queste tre sostanze nutritive funzionano congiuntamente per costruire e riparare le ossa, con le vitamine D e K svolgono un ruolo centrale nell'assorbimento del calcio. Le fonti alimentari di vitamina D sono poche e non includono frutta o verdura. Le verdure verdi sono la fonte primaria di vitamina K e forniscono anche calcio. Gli esempi includono cavoli, cime di rapa, broccoli, cavoletti di Bruxelles, prezzemolo, cipolle verdi, lattuga, asparagi, gombo, piselli, crescione e bok choy.
Studi di ricerca
Lo studio China, una raccolta di studi di ricerca iniziata nel 1983, ha rilevato che gli asiatici soffrono di tassi di frattura ad un tasso significativamente più basso rispetto a quelli che vivono in paesi con alto consumo di latte di mucca. La cucina asiatica include raramente prodotti lattiero-caseari, ma include molte verdure verdi, specialmente bok choy, broccoli e cavoli, che forniscono vitamina K e calcio.
Considerazioni
Alcune verdure che contengono calcio non sono buone fonti del minerale, secondo la Harvard School of Public Health. Questo perché contengono anche acido ossalico, che blocca l'assorbimento del calcio. Questi alimenti includono spinaci e bietole. I cavoli e il cavolo verde ricchi di vitamina K sono migliori scelte per il calcio.
Vantaggi protettivi
Quando il sangue diventa troppo acido, il corpo prende in prestito il calcio dalle ossa per neutralizzare il sangue. Se ciò accade frequentemente - e non consumi abbastanza nutrienti per la costruzione dell'osso, calcio e vitamine K e D - le tue ossa possono diventare fragili e deboli. Per aiutare il tuo corpo a mantenere il suo equilibrio del pH senza prendere a prestito il calcio, consuma molta frutta e verdura fresca o surgelata, la maggior parte delle quali ha un effetto alcalinizzante naturale.
Vantaggi potenziali
L'American Medical Association elenca l'aumento di energia come uno dei vantaggi di una dieta sana ricca di frutta e verdura. Se hai più energia, potresti scoprire di essere più attivo. L'esercizio fisico, come camminare o ballare, previene la perdita ossea correlata all'età e può aumentare il contenuto minerale osseo in alcune persone. Le donne con un'adeguata assunzione di calcio possono aspettarsi risultati migliori dall'esercizio, secondo i rapporti di sanità pubblica.
