Rischi per la salute dell'olio di cocco
Sommario:
- Video del giorno
- Olio di cocco - Reclami contro. Realtà
- Grasso saturo, colesterolo cattivo e aterosclerosi
- Livelli di grassi saturi
- Usalo con parsimonia
I promotori di olio di cocco si riferiscono spesso al loro prodotto come alimento salutare. Ciò che i consumatori spesso trascurano, tuttavia, è che l'olio di cocco è molto ricco di grassi saturi, che è stato collegato alle malattie cardiache e al colesterolo. I rischi per la salute dell'olio di cocco derivano principalmente dal contenuto di grassi saturi delle arterie.
Video del giorno
Olio di cocco - Reclami contro. Realtà
Secondo il Dr. Michael Greger, un autore ed esperto nutrizionista, alcuni promotori sostengono che l'olio di cocco può curare tutto, dal jock itch al cancro alla malattia di Alzheimer. Tuttavia, mancano le prove scientifiche a supporto di queste affermazioni. Ciò che si sa sull'olio di cocco è che il suo contenuto di grassi saturi può portare ad un aumento delle lipoproteine a bassa densità o del colesterolo "cattivo". Il colesterolo LDL è il fattore di rischio numero 1 per le malattie cardiache, osserva Greger.
Grasso saturo, colesterolo cattivo e aterosclerosi
Un rapporto del 2011 pubblicato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti rileva che l'aumento del colesterolo LDL nel sangue, causato da acidi grassi saturi, può avere un effetto aterosclerotico sul sangue vasi. L'aterosclerosi è l'accumulo di lipidi e altre particelle nelle pareti dei vasi sanguigni - un evento che aumenta in modo significativo la possibilità di infarto e ictus. Il comitato consultivo sulle linee guida dietetiche del 2005 ha concluso che i grassi saturi dovrebbero essere mantenuti il più bassi possibile per evitare il rischio di malattie cardiovascolari.
Livelli di grassi saturi
L'olio di cocco contiene circa il 90% di grassi saturi - molto più alto del burro, che arriva al 64%. Il Centers for Disease Control and Prevention raccomanda di consumare meno del 10% delle calorie giornaliere da grassi saturi. Se fai parte di una dieta da 2 000 calorie, non dovresti assumere più di 22 grammi di grassi saturi al giorno. Un cucchiaio di olio di cocco contiene quasi 12 grammi, il che significa che due porzioni di olio di cocco ti faranno superare l'intero limite giornaliero di grassi saturi.
Usalo con parsimonia
L'olio di cocco potrebbe non essere affatto male. Oltre ad aumentare il colesterolo LDL, l'olio può anche aumentare le lipoproteine ad alta densità, il colesterolo "buono", osserva il dott. Walter Willett, membro del Comitato editoriale della Harvard Health Letter. Avere alti livelli di HDL può proteggere dalle malattie cardiache, il che può fornire un contrappeso agli effetti malsani dell'olio di cocco. Ciò è probabilmente dovuto a una sostanza nota come acido laurico, che costituisce circa la metà del grasso saturo nell'olio di cocco. L'uso di olio di cocco con parsimonia probabilmente non causerà alcun problema, ma non è ancora la scelta migliore per ridurre il rischio di malattie cardiache, osserva Willett.
