Effetti collaterali di mangiare pesce crudo
Sommario:
I frutti di mare e il pesce possono far parte di una dieta sana ed equilibrata. I frutti di mare sono a basso contenuto di grassi saturi, ricchi di vitamine del gruppo B e una buona fonte di proteine e ferro. Frutti di mare e pesce possono includere salmone, coregone, tonno, aringa, trota, cozze, ostriche, granchi, gamberi, capesante, vongole, merluzzo e aragosta. Se cucinato correttamente, il pesce è una buona scelta dietetica. Tuttavia, mangiare pesce crudo o poco cotto può comportare potenziali effetti collaterali e problemi di salute.
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Carenza di tiamina
Secondo MedlinePlus, mangiare una grande quantità di pesce crudo o crostaceo può farti diventare carente di vitamina B1 o tiamina, una vitamina importante per una corretta digestione, funzionalità renale e prevenzione del diabete. MedlinePlus afferma che mangiare pesce e frutti di mare cotti è sicuro e non influisce sui livelli di tiamina. Questo perché la cottura può distruggere ed eliminare sostanze chimiche che rappresentano un pericolo per la tiamina nel tuo corpo.
Intossicazione alimentare
Mangiare pesce crudo o ostriche può contribuire all'avvelenamento da cibo. L'intossicazione alimentare si verifica quando si consumano tossine, batteri o virus dall'acqua o dal cibo che contiene queste sostanze nocive. I sintomi di avvelenamento da cibo includono nausea, diarrea, crampi addominali, mal di testa, debolezza e nausea e vomito.
Epatite
L'epatite virale si verifica quando il fegato si infiamma. Una possibile causa di epatite è la contaminazione da acqua o fonte di cibo. Il Centro medico dell'Università del Maryland raccomanda di evitare di mangiare pesce e crostacei crudi o poco cotti, soprattutto quando si viaggia, al fine di ridurre il rischio di essere contaminati dal virus dell'epatite.
