Fatti di nutrizione di cuscus integrale
Sommario:
Il cous cous, piccoli granuli di farina di semola, è tradizionale nella cucina nordafricana. È anche disponibile a base di farina integrale, che aumenta leggermente la fibra e aumenta l'alimentazione in altri modi. Il cous cous integrale può servire come sostituto della pasta o del riso come contorno o nelle ricette, assumendo i sapori di qualsiasi cosa tu lo cucini.
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Calorie
Una porzione da 1 tazza di cuscus integrale contiene 180 calorie. Questo numero rappresenta il 9 percento delle calorie giornaliere quando si segue una dieta da 2 000 calorie. Il couscous di farina normale contiene 176 calorie per tazza. Perché il couscous non ha molto sapore, è comunemente combinato con verdure, erbe e spezie, che aggiungono tutte calorie. Regola le calorie totali consumate secondo necessità.
Nutrienti
I carboidrati rappresentano la maggior parte delle calorie nel couscous integrale - 38 grammi per porzione da 1 tazza. L'Institute of Medicine raccomanda di consumare 130 grammi di carboidrati al giorno per livelli di energia ottimali. Questa porzione di couscous integrale fornisce anche 6 grammi di proteine.
Inoltre, 1 tazza di couscous integrale ti dà l'8% del fabbisogno giornaliero di ferro, un minerale che il tuo corpo ha bisogno di produrre cellule del sangue. Una carenza di ferro provoca anemia, una condizione che si presenta con affaticamento e mancanza di respiro.
Fibra
Una tazza di cous cous integrale contiene 3 grammi di fibra, un beneficio della farina integrale dalla quale viene prodotto questo cous cous. La stessa porzione di couscous di farina bianca ha 2. 2 grammi. La Harvard School of Public Health ti consiglia di assumere da 20 a 30 grammi di fibre al giorno, concentrando la tua dieta su cibi ricchi di fibre, come frutta e verdura e cereali integrali, come il cous cous integrale.
Grasso
Il cous cous integrale contiene più grasso del couscous della farina bianca, ma contiene ancora poco grasso. Una porzione da 1 tazza della varietà integrale contiene 1 grammo. Limitare il grasso dietetico al 20-35% delle calorie giornaliere, o da 44 a 78 grammi, per ridurre il rischio di obesità e problemi di salute legati all'obesità.
Preparazione
Il cous cous integrale richiede circa 15 minuti. Misurare il couscous in una ciotola resistente al calore, aggiungere acqua bollente in rapporto di 3 parti di acqua a 2 parti di cuscus e coprire la ciotola con pellicola trasparente. Il cous cous integrale richiede solo 10 minuti per assorbire l'acqua bollente. Fluff con una forchetta prima di servire, con o senza l'aggiunta di verdure, erbe o spezie.
