Elenco di alimenti a base di farina bianca
Sommario:
- Video del giorno
- Il problema della farina bianca
- Bontà integrale
- Pane e pasta senza farina bianca
- Alimenti trasformati e surgelati
- Altri cibi sani senza farina bianca
- Esempio di piano dei pasti
La farina bianca conferisce una consistenza più leggera a muffin, torte e biscotti e una crosta più sfogliata a torte e pasticcini, ma non è particolarmente salutare. Chiamata anche farina raffinata, la farina bianca ha avuto molti dei suoi nutrienti e la maggior parte della sua fibra rimossa durante la lavorazione. Sebbene sia spesso arricchito con vitamine e minerali, è nutrizionalmente inferiore alle farine integrali. Concentra la tua dieta su cibi integrali, come frutta, verdura, carne magra e cereali integrali, e sarà più facile evitare la farina bianca.
Video del giorno
Il problema della farina bianca
La farina bianca viene prodotta spogliando la crusca ricca di fibre e il germe ricco di sostanze nutritive dai cereali integrali. Questo lascia solo il centro amidaceo del chicco chiamato endosperma. Senza la fibra, la farina bianca viene metabolizzata molto rapidamente nello zucchero nel sangue, il che può provocare un rapido aumento di energia e quindi un incidente.
Bontà integrale
I cereali integrali vengono lavorati in modo minimale e contengono l'intero grano, inclusi germe, crusca e endosperma. Il tuo corpo deve lavorare di più per abbattere i cereali integrali, il che significa che digeriscono più lentamente per fornire energia e sazietà a lungo termine. Grano intero, riso integrale, orzo, amaranto, grano saraceno, segale, quinoa, avena, riso selvatico, teff e miglio sono tutti esempi di cereali integrali. Tutti questi possono essere macinati in farina e utilizzati più o meno allo stesso modo in cui viene utilizzata la farina bianca.
Pane e pasta senza farina bianca
È facile individuare un chicco intero quando si acquista un pacchetto di riso integrale o una quinoa in un bidone alla rinfusa al supermercato, ma la ricerca viene elaborata i cibi, come pane e pasta, che non contengono farina bianca richiedono un po 'più di investigazione. Guarda attentamente l'etichetta nutrizionale. A volte la farina bianca sarà elencata negli ingredienti; altre volte la lista degli ingredienti può dire "farina arricchita" o "farina di grano". Questi sono entrambi i tipi di farina bianca. Cerca la farina integrale o la farina integrale nell'elenco degli ingredienti. In alternativa, cerca un'etichetta sul pacco che dice "100% di cereali integrali". Si noti che le etichette che dicono "fatto con cereali integrali" o "multi-grano" indicano che il prodotto può ancora contenere farina bianca.
Alimenti trasformati e surgelati
Per essere sicuri di non mangiare alcuna farina bianca, attenersi il più possibile a cibi integrali. La farina è spesso usata come addensante in una varietà di alimenti trasformati come salse e sughi e può essere presente in alimenti che non ti aspetteresti. Analizza la lista degli ingredienti di qualsiasi prodotto che acquisti per essere sicuro che non contenga farina bianca. La farina bianca può anche essere elencata come farina arricchita, farina per dolci, farina per tutti gli usi, farina raffinata, farina per pasticceria e farina per pane.
Altri cibi sani senza farina bianca
Oltre ai cereali integrali e agli alimenti a base di cereali integrali e farine integrali, altri alimenti senza farina bianca includono frutta e verdura; Noci e semi; carni, pollame e frutti di mare; alcune alternative di carne come il tofu; latticini; alternative lattiero-caseari come il latte di mandorle e di soia; e grassi come burro e oli vegetali.Erbe semplici e spezie e bevande come il succo di frutta al 100% e il tè sono privi di farina bianca.
Esempio di piano dei pasti
Sul piano alimentare senza farina bianca, inizia la giornata con una sana colazione a base di avena intera cotta con latte di mandorle e condita con bacche fresche. A pranzo, preparare una grande insalata piena di verdure scure e frondose e altre verdure e condirla con cubetti di petto di pollo alla griglia o ceci e mandorle. A cena, siediti a un piatto di salmone al forno, riso integrale e broccoli al vapore. Snack su verdure tagliate o cracker integrali 100% e hummus se hai fame tra i pasti.