Menu pranzo per un diabetico
Sommario:
- Video del giorno
- Avvicinati agli ortaggi di nonstarchia
- Scegli i grani con attenzione
- Lean on Lean Protein
- Non dimenticare Dairy
- Enjoy Fruit for Dessert
Seguire un piano alimentare diabetico non significa essere privati, assicura l'American Diabetes Association. Invece, fai scelte informate su quali alimenti possono migliorare la tua salute mentre ti aiuta a controllare il peso e lo zucchero nel sangue. Tutte le diete salutari dovrebbero includere cereali, frutta, verdura, fonti proteiche magre e alimenti ricchi di calcio ogni giorno. Un menu per diabetici, incluso uno per l'ora di pranzo, enfatizza determinati cibi di ciascuna di queste categorie. Chiedi al tuo medico o al tuo nutrizionista se hai bisogno di aiuto per sviluppare un piano alimentare che rispetti i diabetici e che si adatti al tuo stile di vita.
Video del giorno
Avvicinati agli ortaggi di nonstarchia
L'ADA raccomanda che circa la metà di un pasto diabetico sano dovrebbe consistere in verdure non a grappolo. Questi hanno meno carboidrati totali e più fibre di verdure amidacee come mais o patate, il che significa che non causeranno picchi drammatici nel livello di zucchero nel sangue. Le scelte di verdure non staminali includono asparagi, cetrioli, funghi, pomodori, tutti i tipi di lattuga, cavoli e carote. Un pranzo tipico per un diabetico potrebbe iniziare con una grande insalata di verdure miste e verdure crude e tritate, condite con una vinaigrette senza zucchero.
Scegli i grani con attenzione
Circa il 25% del pranzo ideale per un diabetico dovrebbe essere cereali o verdure ad alto tenore di amido, fagioli o legumi. Salta i prodotti a base di cereali raffinati come pane bianco o riso bianco a favore di prodotti integrali come pane integrale, pasta integrale, riso integrale, farina d'avena, orzo o quinoa, tutti con basso indice glicemico e può aiutare a mantenere costante il livello di zucchero nel sangue. Assieme alla tua insalata, prova i fagioli neri conditi avvolti in una tortilla integrale insieme alla tua scelta di verdure.
Lean on Lean Protein
Una ricca fonte di proteine dovrebbe assorbire il restante 25 percento di un pranzo diabetico sano. Scegli pollame senza pelle, pesce, crostacei, noci e semi, prodotti a base di soia come tofu, uova, formaggio magro o tagli magri di maiale o manzo. Utilizzare metodi di cottura a bassa percentuale di grassi come grigliare, cuocere a vapore o arrostire; quando usi grasso aggiunto, scegli oli vegetali poli- o mono-insaturi come l'olio di oliva o di colza al posto del burro. Se sei vegetariano, i fagioli nel tuo burrito all'ora di pranzo possono servire sia come carboidrati che come proteine. Un pranzo diabetico sano potrebbe anche includere un po 'di pollo arrosto e tagliuzzato nel burrito per un ulteriore apporto proteico.
Non dimenticare Dairy
I prodotti lattiero-caseari hanno un basso indice glicemico e sono un buon modo per un diabetico per assicurarsi che abbia una quantità adeguata di calcio e vitamina D. Evitare latte intero, yogurt o formaggio sono ricchi di grassi, grassi saturi e colesterolo. Prendi un bicchiere di latte magro o senza grassi con il tuo pranzo, o includi il formaggio a pasta grassa tagliuzzato sul fagiolo e il burrito di pollo. Le persone che non consumano prodotti lattiero-caseari possono sostituire i prodotti a base di piante fortificati come il latte di mandorle o lo yogurt di soia.
Enjoy Fruit for Dessert
Il frutto è ricco di zuccheri semplici ma non off-limits per i diabetici, soprattutto quando è consumato in piccole porzioni e usato come un modo per respingere le voglie per i dolcetti meno nutrienti fatti con raffinati zucchero. Dopo pranzo, prendete un pezzo di frutta intera, come una mela, un'arancia, una pera, una banana o delle bacche affettate per dessert. Puoi avere frutta in scatola, ma assicurati che non sia confezionato in uno sciroppo denso di zucchero. Limitare l'assunzione di frutta secca, ananas, meloni e succhi di frutta, tutti con un indice glicemico più elevato rispetto ad altri tipi di frutta.
