Quaglia Egg Nutrition

Anche se non sono così onnipresenti negli Stati Uniti come uova di gallina, le uova di quaglia costituiscono una parte importante di molte cucine, e sono comunemente consumati in Colombia. Sono molto più piccoli delle uova di gallina, quindi prepararli a mangiare ne richiede parecchi alla volta; vengono ancora carichi di sostanze nutritive a beneficio della salute. Le uova di quaglia, tuttavia, sono più alte in colesterolo rispetto alle uova di gallina, a causa del loro più alto rapporto tuorlo-bianco, e potrebbero rappresentare un rischio per la salute di alcuni individui.

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Nozioni di base: calorie e macronutrienti

Le uova di quaglia sono a basso contenuto di calorie. Una porzione di cinque uova contiene solo 71 calorie - il 4% dell'apporto calorico giornaliero in una dieta standard da 2 000 calorie e grosso modo lo stesso di un uovo di gallina grande. Ogni porzione di uova di quaglia ti fornisce 6 grammi di proteine ​​per sostenere la salute della tua pelle e dei tuoi capelli. Le uova di quaglia contengono anche 5 grammi di grassi, tra cui 1. 6 grammi di grassi saturi per porzione. Perché il grasso saturo può aumentare i livelli di colesterolo nel sangue - e, a sua volta, contribuire alle malattie cardiache - si dovrebbe mangiare le uova di quaglia con moderazione.

Colina e Vitamina A

L'aggiunta di uova di quaglia alla vostra dieta aumenta l'assunzione di vitamina A, così come la colina. Il tuo corpo si affida alla colina per aiutare a mantenere le membrane cellulari sane e per supportare la funzione del sistema nervoso. La vitamina A ha il suo set di benefici di salute, tra cui una migliore funzione immunitaria e una visione sana. Ogni porzione di uova di quaglia offre 119 milligrammi di colina e 244 unità internazionali di vitamina A. Questo fornisce il 22 percento della colina giornaliera e l'8 percento dell'apporto giornaliero di vitamina A per gli uomini, secondo l'Institute of Medicine, così come il 28 percento e il 10 percento della dose giornaliera raccomandata di colina e vitamina A per le donne, rispettivamente.

Ferro e selenio

Le uova di quaglia fungono anche da grandi fonti di alcuni minerali essenziali. Sono ricchi di selenio e offrono ancora più ferro delle uova di gallina. Il ferro ti permette di fare l'adenosina trifosfato - una sostanza chimica che alimenta le funzioni quotidiane delle tue cellule - mentre il selenio attiva gli enzimi necessari alla tiroide. Il tuo corpo si basa anche sul ferro per aiutare nella funzionalità dei globuli rossi e ha bisogno di selenio per il metabolismo muscolare e per nutrire i vasi sanguigni. Ogni porzione di uova di quaglia ti fornisce 1. 6 milligrammi di ferro - 20% e 9% delle prese giornaliere raccomandate per uomini e donne, rispettivamente - e contiene anche il 26% dell'assunzione giornaliera raccomandata di selenio, secondo l'Istituto di medicina. Un grande uovo di gallina, al contrario, contiene solo 0,9 milligrammi di ferro.

Preoccupazioni per il colesterolo

Le uova di quaglia sono ad alto contenuto di colesterolo, e ogni porzione aumenta l'assunzione di colesterolo di 380 milligrammi.Questo è più del limite di 300 milligrammi fissato per la maggior parte delle persone, e quasi il doppio del limite giornaliero di 200 milligrammi raccomandato per le persone con colesterolo alto o malattie cardiache, secondo l'American Heart Association. Il colesterolo nelle uova di quaglia può aumentare il colesterolo nel sangue, soprattutto se sei sensibile al colesterolo dalla tua dieta. Mangiate con moderazione uova di quaglia, come trattamento occasionale, per evitare di superare regolarmente il limite giornaliero di colesterolo.