Nutrizione di succo di barbabietola

Il succo di barbabietola contiene i nutrienti trovati nella radice di barbabietola, la verdura a forma di globo da cui viene estratto il succo. Questi nutrienti includono la vitamina B e un po 'di vitamina C e ferro. Il succo di barbabietola è anche ricco di sostanze che possono proteggere la salute abbassando la pressione sanguigna e migliorando il flusso di sangue al cuore e al cervello.

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Nutrizione di base

Le barbabietole crude vengono utilizzate per estrarre il succo di barbabietola. L'analisi nutrizionale per barbabietola cruda da 2 pollici, secondo il database dei nutrienti del Dipartimento dell'Agricoltura U. S., è di 35 calorie, 1 g di proteine, 8 g di carboidrati. Una barbabietola da 2 pollici fornisce anche 89 mcg di folato, 4 mg di vitamina C e quasi 1 mg di ferro. Non c'è una quantità significativa di grasso in una barbabietola. Sbucciare una barbabietola produce un profilo nutrizionale simile, ma i 2 g di fibra forniti dal vegetale si perdono nel processo di spremitura.

Vantaggi

I nutrienti forniti dal succo di barbabietola in quantità significative sono importanti per tutti. La vitamina C è un antiossidante, il che significa che protegge le cellule dall'essere distrutte dai normali processi corporei e dall'esposizione a inquinanti ambientali. Il folato, noto anche come acido folico e folacina, è necessario per la produzione di nuove cellule e, per le donne incinte, aiuta a prevenire difetti alla nascita nel cervello e nella colonna vertebrale del feto. Il ferro è necessario per assicurare lo sviluppo di globuli rossi sani che trasportano l'ossigeno in tutto il corpo.

Significato

Una porzione di succo di barbabietola può aiutarti a soddisfare la raccomandazione governativa di nove porzioni di frutta e verdura ogni giorno, secondo la Harvard School of Public Health. Se hai il diabete o altri problemi con la glicemia, tuttavia, dovresti notare che spremere una barbabietola aumenta l'indice glicemico del vegetale perché lo zucchero di barbabietola nel succo è più facilmente assorbito nel flusso sanguigno rispetto allo zucchero di barbabietola trovato nell'intero ortaggio.

Teorie

Il succo di barbabietola è una fonte significativa di nitrati, sostanze chimiche che vengono convertite nel corpo in nitriti, che agiscono come vasodilatatori, aprendo i vasi sanguigni e permettendo al sangue di fluire facilmente attraverso il corpo. Gli studi clinici pubblicati sulle riviste specializzate "Ipertensione" e "Ossido nitrico" hanno scoperto che questa caratteristica del succo di barbabietola ha contribuito a ridurre la pressione sanguigna e migliorare il flusso sanguigno al cervello negli anziani. Di conseguenza, i ricercatori teorizzano che i nitriti nel succo di barbabietola possono aiutare a proteggere la salute del cuore e prevenire il declino cognitivo nel cervello che invecchia.

Considerazioni

Sebbene il succo di barbabietola contenga tutte le vitamine, i minerali e le altre sostanze benefiche per la salute come le barbabietole intere, a tutti i succhi di frutta freschi manca la fibra presente nella frutta e nella verdura intera. La fibra è ciò che viene lasciato indietro e spesso scartato dopo il processo di spremitura.Ci sono molti modi per inserire le fibre nella tua dieta, ma se conti su frutta e verdura per un ampio approvvigionamento, potresti stare meglio mangiando cibi interi piuttosto che spremendoli.