Un giorno nella vita di un mangiatore di vegani crudi

Cosa significa essere vegani crudi? Ci siamo già chiesti molte volte. Quindi, chi meglio spiegare il concetto di qualcuno che vive dallo stesso stile di vita? Entra in Angelica Xavier, fondatrice di GoodBites, un'amata azienda di snack vegan grezza portata da Whole Foods e negozi di alimenti naturali. Cosa mangia un vegan crudo a colazione? Dolce? Abbiamo tutte quelle risposte e altro ancora. Continua a scorrere per leggere, secondo le stesse parole di Xavier, che giorno è la vita!

Poiché sono un vegano crudo e ho fondato un'azienda di snack crudo, spesso mi chiedono se mi piace mangiare e la mia risposta è SI! Sì, mi piace mangiare. Super gustoso, cibo innovativo e molto! Una dieta vegana cruda è più varia di quanto si possa pensare. Anche se non mangiamo carne, formaggio o uova, l'alimento base di un piano alimentare vegan crudo è un alimento nutriente, a base vegetale, preparato usando tecniche come la disidratazione, il riscaldamento del cibo a 117 ° F e la miscelazione ad alto impatto, come Vitamix, così come preparazioni e combinazioni alimentari semplici e a basso impatto.

È facile come fare un'insalata! Ecco come appare un giorno di cibo bello, sano e delizioso nella mia vita:

Prima colazione

Comincio ogni giorno con un bicchiere d'acqua alto e continuo a stare tutto il giorno. L'idratazione è la mia prima chiave per sentirmi bene tutto il giorno! Tengo un contenitore pieno e una caraffa sulla mia scrivania. Otto bicchieri sembrano quello che bevo prima di finire la mia meditazione, che mi lascia affamato!

Per colazione mi piace il caffè. Sì, l'ho detto! (Ndr: il caffè non è tecnicamente parte di una dieta vegana cruda). Una tazza di Joe. È un decaffeinato organico e svizzero per la lavorazione dell'acqua, ma mi piace una tazza nera alta e non un senso di colpa. Quando stai mangiando una dieta specializzata per la salute e per la vita, devi fare un paio di assegni. Le indulgenze mi permettono di sentirmi meglio, e sono in grado di tenere sotto controllo la maggior parte della mia giornata e la dieta, quando ho piccoli piaceri … Ne avremo di più durante la giornata!

Nelle prime ore del mattino, mi piace mangiare budino di chia di latte di mandorla con bacche fresche condite con un po 'di muesli crudo per un piccolo crunch. È così pieno, soddisfacente e pieno di proteine, acidi grassi omega, calcio e fibra alimentare. È facile far scoppiare 1/4 di tazza di semi di chia in 1 tazza di latte di mandorle nel frigo durante la notte, e sei pronto per una colazione piena di energia e facile.

Spuntino

Una cosa che la gente non si rende conto di mangiare vegan crudo è che abbiamo un pass gratuito per bere frullati … tutti i giorni! Fare e gustare frullati è divertente e delizioso, come il gelato. La mia merenda a metà mattina è di solito un delizioso frullato verde. Oggi sono datteri, banana, latte di mandorle, cavoli, avocado e acqua di cocco. L'acqua di cocco è idratante e, abbinata a questi verdi ricchi di azione, questo smoothie è un delizioso snack di metà mattina.

Pranzo

Oggi, sto incontrando il mio consigliere al Cafe Gratitude per il pranzo, che è un fantastico trattamento durante la settimana. Amo includere il mio stile di vita vegano crudo con le persone della mia vita, e il feedback che ricevo è che anche loro ne traggono beneficio. Nel momento in cui ci sediamo, il mio consigliere dice: "Mangio sempre meglio quando sono con te". PERFEZIONARE! Ha la ciotola macrobiotica con alghe, cavoli, fagioli Azuki e patate dolci, e io ho la zuppa di avocado al cocco e un contorno di crauti kimchi. La mia combinazione suscita un "Wow, quelli suonano bene insieme" dal cameriere.

Il mio consulente mi prende in giro come innovatore di cibi crudi. Mi piace trovare combinazioni creative per varietà e continuare a mangiare curiosi. Lo sigilliamo con un tè alla menta. Pranzo perfetto per permettermi di volare attraverso una casella di posta piena zeppa questo pomeriggio.

Spuntino

Il mio spuntino pomeridiano che cerco è il mio GoodBites Truffles, ovviamente. Ho innovato questo tartufo nutriente-denso anni fa per superare un crollo della salute. Sono il mio go-to per l'energia e la rivitalizzazione per passare il resto del mio compito pomeridiano e andare a una lezione di yoga in ritardo.

Cena

Io tengo sempre i sostegni per insalata nella mia cucina per i piatti dell'ultimo minuto, ma in tutta onestà è il mio pasto preferito, che faccio con le lattughe miste, i verdi, la macadamia o l'olio d'oliva, una spremuta di limone, una manciata di semi di canapa, dulse alghe, avocado super maturi, e GoodBites Cheesy Crackers. Di solito, di domenica, mi piace preparare un grosso lotto di pane crudo e cracker nel disidratatore, quindi ho riempito le prelibatezze del pane a portata di mano per pasti veloci e facili per tutta la settimana.

Dolce

Dopo cena … ho bisogno di cioccolato. Stasera tardi prenderò una tazza di tè e un paio di scatti di cioccolato. Abbiamo sempre una serie di miei cioccolatini fatti a mano in casa. Sono fatti con cacao crudo, che è ricco di manganese, calcio e magnesio, che sono tutti ottimi per stimolare l'umore e stabilizzare l'energia. Questo è un senso di colpa senza colpa, buono per te.

Quando ho iniziato a mangiare crudo 10 anni fa (sono stato vegano da quando ero adolescente), la prima sperimentazione che ho fatto è stata con il cioccolato. Sapevo che potevo mangiare insalate, verdure e spuntini crudi tutto il giorno senza sentire di aver dato qualcosa, ma di cioccolato di cui non ero sicuro. Sapevo che avevo bisogno di un delizioso cioccolato ricco, quindi è diventata la mia passione. Conservo tutte le opzioni di ingredienti disponibili per la cioccolateria a portata di mano: maca, pennini di cacao, farina di mesquite, burro di mandorle, zucchero di cocco, ecc. Ecc.

Quando sono ispirato e ho bisogno di una soluzione per il cioccolato, questo è il momento in cui la creatività abbonda.

La mia ossessione per il cioccolato può essere risolta con una parola sulla moderazione. Se stai pensando di esplorare una dieta a base vegetale, ti incoraggio e ti raccomando di iniziare con un pasto e uno spuntino al giorno. È abbastanza facile dedicare un pasto e uno spuntino al giorno che ti piace da solo o con i tuoi amici e familiari e vedere dove lo prendi da lì.

In alternativa, se sei crudo, vegano o vegetariano, sostengo due pasti gratuiti alla settimana. Lascio spazio per mangiare quello che voglio, con il mio protocollo vegan crudo, due pasti a settimana. Certo, ci sono certi cibi che non si presenterebbero sul mio radar, ma se mi inviti alla tua festa di compleanno, diamine, canterò un buon compleanno e una fetta di torta. Questa indennità mi dà la libertà di mangiare e godere di cene fuori in ristoranti e cene con amici che potrebbero non essere offerte vegan rigorosamente crude.

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