La tua guida definitiva alla dieta vegetariana di Keto

Mangia grassi vegetali sani

Per prima cosa: quando senti che la dieta keto enfatizza il consumo di grassi rispetto ai carboidrati, ciò non significa grassi di patatine fritte o qualcosa del genere (per quanto triste possa sembrare). Significa consumare grassi da cose come avocado, uova, noci, semi, burro chiarificato e olio di cocco. Questi grassi salutari alimentano l'energia del tuo corpo in sostituzione dei carboidrati, contribuendo a tutti i suddetti possibili benefici della dieta. Ecco perché questi cibi sono un buon punto di partenza quando si parla di tutte le cose vegetariane e keto.

Possono essere considerati come elementi costitutivi di molte ricette vegetariane / keto sane.

Evitare di consumare troppi cereali

Questo è un po 'subdolo, e anche un po' difficile, a seconda delle tue attuali preferenze alimentari. Se sei vegetariano è probabile che gran parte della tua dieta sia attribuita a cereali e fagioli, come la quinoa, il riso e le lenticchie. Secondo Smith, questi alimenti contengono troppi carboidrati e non abbastanza proteine ​​per renderli alimenti fondamentali per seguire una dieta keto. Quindi, invece di mangiare una ciotola di quinoa o un soffriggere su un letto di riso bianco, prova a preparare una lasagna vegetariana keto-friendly (vai al nostro sito gemello, MyDomaine, per la ricetta).

Integratore proteico

Per molti vegetariani, fagioli e cereali costituiscono una grande porzione del loro consumo giornaliero di proteine, quindi limitarli significa che dovrai integrare la tua dieta con qualcos'altro. Smith suggerisce di cercare "caseificio biologico o una polvere proteica a basso contenuto di carboidrati a base vegetale" per soddisfare gli standard di consumo proteico sano. Forse potresti provare a incorporare yogurt greco a basso contenuto di carboidrati, burro di noci o uova intere nella tua dieta quotidiana.

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Mangia le tue verdure

Come con qualsiasi piano di dieta salutare, e specialmente vegetariano, assicurati di consumare una varietà di alimenti integrali a base vegetale come frutta e verdura. Verdure popolari da mangiare come parte della dieta keto sono, tra gli altri, peperoni verdi, spinaci, lattuga, fagiolini e cavoli. Cerca di evitare verdure ricche di amidi e carboidrati come le patate. Per quanto riguarda la frutta, alcune persone consigliano di evitare troppi frutti di bosco o agrumi, che contengono zuccheri naturali (detti carboidrati). Tuttavia, questo non significa che dovresti evitarli completamente.

Come sempre, mangiare una dieta varia e colorata, indipendentemente dal piano che si sta seguendo, è la chiave per mantenere una buona salute e benessere. Se hai bisogno di ispirazione quando stai sognando nuove ricette vegetariane / keto, investi in un libro di cucina (quello sopra include un programma alimentare di 30 giorni).

Il verdetto

Come con qualsiasi nuova dieta, è necessario consultare un professionista prima di impegnarsi, in quanto non necessariamente si applica alle circostanze attenuanti della salute. È anche utile ascoltare l'opinione di un esperto, di prima mano. Per quanto riguarda Smith, lei non è interamente venduta sulla dieta keto, in primo luogo. "Alcuni principi della dieta keto possono essere utili", dice, come pochi carboidrati e zuccheri raffinati. "Se fatto bene (più basato sulla pianta) può essere un ottimo modo per ottenere grassi sani, ma non trovo, soprattutto per le donne, che contribuisca a una significativa perdita di peso se questo è un obiettivo". Mentre siamo sull'argomento, è anche possibile che tu possa aver bisogno di un supplemento alla tua dieta per ottenere il massimo benessere.

"questo è caso per caso, ma spesso in generale i vegani / vegetariani hanno bisogno di ferro, complesso B, b12, proteine ​​extra e potenzialmente anche zinco e biotina", ci dice Smith. Questo è solo un altro motivo per cui consultare un esperto (come Smith) può essere così utile.

Per saperne di più sulla scienza alla base della dieta chetogenica, controlla un articolo approfondito e informativo del nutrizionista e collaboratore di Byrdie, Kelly LeVeque.