Una (molto) onesta discussione su cosa vuol dire essere vegan
VH: Le nostre storie non sono poi così diverse, specialmente dall'inizio. Quando avevo 12 anni ho deciso che mi piacevano molto le mucche e che erano davvero carine. Era una strana fase della scuola media, quindi ho smesso di mangiare carne di manzo e poi carne rossa. Poi, come te, è diventata questa cosa interessante che stavo facendo per separarmi dagli altri. Poi sono arrivato all'università, mi sono dilettato nel vegetarianismo, ma per lo più mangiavo carne e ho guadagnato la matricola 15. Poi sono diventato un vegano come un modo per perdere peso, e questo ha perso il controllo molto rapidamente.
Allora, per me, è diventato davvero qualcosa che è stato associato a un disturbo alimentare.
AM: È così che l'ho sempre visto, soprattutto per quella ragazza che ho menzionato. Sai, sono cresciuto nella periferia di Baltimora, e non avevo una comunità vegana. Voglio dire, sono sicuro che ne esiste uno, ma non ne ho avuto accesso da adolescente. Onestamente, associo ancora il veganismo ai disordini alimentari, ma ora non associo il veganismo a persone che avere problemi alimentari. Associo il veganismo con persone che li hanno superati. Ho scoperto, attraverso molti YouTubers vegani che osservo e sottoscrivo, che circa la metà di loro o più erano abituati ad avere un problema alimentare.
E il veganismo è davvero questo stile di vita che incoraggia la taglia, così che li ha aiutati a ripristinare il loro rapporto con il cibo.
VH: Sì, e quella specie di specchi la mia esperienza con esso, perché al momento non ho fatto alcuna ricerca su di esso. Era solo un modo per me per dire che non posso avere latticini, carne, formaggio, niente, e posso solo mangiare queste verdure. Non ho fatto alcuna ricerca su quale proteina avessi bisogno di ottenere o qualcosa del genere.
AM:Era una forma di restrizione.
VH: Esattamente! Così, quando stavo cercando di ingrassare di nuovo, ho iniziato a mangiare di nuovo carne, latticini e pesce. Ma è stato anche in questo periodo che ho iniziato a leggere sull'agricoltura industriale. Ho sempre avuto questo amore profondo per gli animali, quindi non mi sembrava giusto, e ho deciso di tornare di nuovo a fare il vegano. I miei genitori impazzirono perché pensavano che stavo cercando di restringere di nuovo, ma ero davvero determinato a farlo nel modo giusto stavolta, e assicurarmi che la mia dieta fosse sana dal punto di vista nutrizionale.
E lo stavo facendo anche per le giuste ragioni. Poco dopo ho preso questa fantastica lezione alla NYU dal titolo "Cibo, Animali e Ambiente", che si è tuffata nel nostro sistema di allevamento e mi ha aperto gli occhi su quanto sia incasinato il nostro sistema alimentare. Tutti questi documentari su Netflix, tutti dovrebbero guardarli.
AM: Forks Over Knives, Food Inc. -
VH: Tutti loro. Non si tratta nemmeno di costringerti a diventare vegani o vegetariani; ti sta solo ispirando a prendere decisioni più consapevoli sul tuo cibo. Educando me stesso a tutto ciò oltre che dal punto di vista nutrizionale, Ho iniziato a rendermi conto di quanto questo stile di vita potesse essere soddisfacente sotto ogni aspetto. Ed esso era divertimento -Ho amato (e continuo a farlo) andando al mercato degli agricoltori e trovando tutti questi meravigliosi prodotti freschi e imparando a cucinare tutto. E 'stato cinque anni fa, ed eccomi qui!
AM: Ovviamente sto ancora imparando, perché ho iniziato tre mesi fa, ma in realtà non è una dieta. Non è affatto una dieta. Posso dire in realtà che non ho mai avuto un rapporto più sano con il cibo di quello che faccio adesso. Ma non ci sono riuscito affatto come dieta, ero solo io a testimoniare quelle persone online. E naturalmente quelli sono persone vere che vivono in questo modo che sembravano così felici! E il cibo è tutto! Il cibo è il modo in cui viviamo e ciò che ci collega al nostro ambiente.
VH: Si tratta di prendere decisioni consapevoli sul pianeta in cui vivi. Penso che solo sia così sottovalutato e le persone semplicemente non se ne rendano conto perché non ci vengono insegnate queste cose a meno che non cerchiamo le informazioni da noi stessi. Ed è anche per questo che ho un problema con i vegani che sono molto militanti. Penso che dovremmo enfatizzare l'educazione in modo positivo, piuttosto che dire alla gente che hanno torto e che le loro decisioni li rendono orribili. Se questo è il tuo approccio, le persone non ascolteranno una parola che hai da dire.
Tutta la mia famiglia mangia ancora carne e ricordo quanto fossi entusiasta quando mia madre ha iniziato a comprare cose che erano organiche, alimentate ad erba e libere. Questo piccolo passo è enorme ! E penso che tutti debbano sapere che quelle piccole cose fanno davvero la differenza.
AM: Penso che nel veganismo, come in tante comunità - femminismo, religione, e tutto il resto - c'è un sacco di vergogna. Soprattutto quando sei circondato da persone più o meno affini. È come se la natura umana volesse dividere in gruppi e alienare alcune persone e creare queste fazioni di giusto e sbagliato. Soprattutto online, perché mi sento come se la mia community vegana sia davvero online e sia su YouTube e Instagram e cose del genere. C'è davvero tanto vergogna, e penso che tutto provenga da un buon posto; piace No. Credo davvero in questa causa e credo che tutti gli altri dovrebbero alzarsi in piedi e fare la cosa giusta.
Allo stesso tempo, questo è estremo per me. Non puoi mai costringere qualcuno a fare qualcosa che non vogliono fare.
VH:È come l'esercizio! Se decidi che un giorno vuoi iniziare a correre, non farai subito due chilometri ogni giorno senza bruciarti! Devi lavorare fino ad esso. Penso che dovremmo incoraggiare le persone a fare quei primi passi e solo essere di supporto. Inizia dicendo "Ehi, guarda questo documentario su Netflix".
AM: O semplicemente guidati da un esempio positivo.
VH: Esattamente!
AM: Questo è quello che mi ha aiutato. Non ho mai avuto una sola persona che mi dicesse di diventare vegan; Stavo solo osservando passivamente il loro stile di vita pieno di così tanta tinta e colore e questo mi ha davvero affascinato, perché stavo mangiando così senza pensieri. Stavo vivendo spensierato in molti modi. Stavo mangiando cagate e non prestandole attenzione. E sto ancora lavorando su questo, e continuo a mangiare cibo elaborato e sto cercando di essere più consapevole. Penso solo ad alcuni vegani che individuano le persone e criticano la loro dieta e il loro stile di vita.
E sto solo pensando, siamo nella stessa squadra e, probabilmente, continuerebbero a decimare le nostre diete. No, siamo nella stessa squadra!
VH: Giusto, è davvero giusto criticare le persone per i passi che stanno facendo? Stiamo tutti combattendo per la stessa cosa. Tecnicamente, non dovrei nemmeno definirmi "vegano", perché mentre mangio una dieta vegana, il mio stile di vita non è completamente vegano. Possiedo la pelle anche se sto cercando di non acquistare più quella roba. È difficile! Questa è l'altra cosa che la gente deve capire, perché non dovrebbe essere una cosa del tutto o niente. Non è solo la dieta, stai rivedendo tutto il tuo stile di vita se ci stai davvero impegnando.
È molto. I prodotti di bellezza sono stati per me una transizione molto più facile, e sono arrivati quasi subito dopo.
AM: Penso che sia anche molto più facile ottenere informazioni su cosa c'è nei tuoi prodotti di bellezza. Mi sento come se avessi davvero bisogno di scavare per scoprire esattamente da dove vengono i tuoi vestiti. È per questo che possiedo molti vestiti di seconda mano, perché sento che non sto contribuendo direttamente.
VH: Ma puoi argomentare che tutto è brutto. Ad esempio, questa maglietta è realizzata al 100% in cotone biologico, ma è stata prodotta localmente? Come erano le condizioni di fabbrica ?
AM: È come, yo, stiamo solo facendo del nostro meglio! In definitiva, è così che descriverò il veganismo per me: sono solo io che faccio del mio meglio per essere un adulto cosciente e fare ciò che penso sia buono per il mondo e il mio corpo.
VH: E se guardiamo il vergogna dal rovescio della medaglia, le persone non sono sempre ricettivi al fatto che tu sia un vegano.
AM: Oh no, niente affatto. In realtà lo capisco al 100%, ed è solo la paura dell'ignoto. Le persone vogliono criticare qualcosa a cui non hanno familiarità e la gente vuole criticare qualcosa che li rende insicuri. Perché quando dici "lo sto facendo per l'ambiente e il mio corpo, per il mondo e per gli animali", e pensano, Oh, cosa, questo mi rende un pezzo di sh * t? Sei pazzo! Sei totalmente pazzo!
VH: Alle persone piace spesso presumere che tu sia pazzo o un perfezionista o che abbia un disturbo alimentare. Un sacco di persone nella mia vita non hanno familiarità con lo stile di vita. Non è quello che sanno, quindi pensano che sia un problema. Il giudizio è talmente diffuso che ho letteralmente fatto delle date in cui mentisco sull'essere vegano perché la gente smette di suonare quando lo sente; è un turn-off. È stupido e non me ne dovrebbe importare, ma succede.
AM: E questi stereotipi sono molto radicati nella cultura americana. Nel frattempo, ci sono culture in tutto il mondo che abbracciano il veganismo! Come, culture massicce piene di milioni di persone.
VH: Per migliaia di anni!
AM: Immagino che devi solo comportarti in modo super freddo. È un'esperienza simile uscire con nuovi amici, come, stiamo diventando appetitosi-
VH: E hai tanta paura di ammetterlo, tipo, Ragazzi, mi dispiace, sono vegano. Devi scusarti per questo! È davvero difficile perché è proprio questa cosa che devi adottare come identità, anche se non vuoi che sia. È davvero difficile separarsi da quello. Come hai detto tu, è davvero difficile essere visti come i vegani freddi, quindi ti senti come se dovessi davvero giocare.
AM: Totalmente! Voglio dire, mi sento come se mi circondassi di molti vegani, e molti dei miei amici sono usciti dalla falegnameria e hanno detto che sono vegani, e non lo sapevo nemmeno. Sai, perché sentivano che dovevano tenerlo segreto, perché ero proprio tipo, PIZZA!!! Adoro la pizza, sono la ragazza della pizza! E questo è freddo -Tutti vogliono essere amici con la ragazza della pizza. Nessuno vuole essere amico della ragazza seitan, sai? Ma è positivo una volta che ti circondi con persone che la pensano allo stesso modo, come con qualsiasi cosa.
VH: Quindi, sei in pochi mesi: l'inizio è una fase cruciale. Quali sono i tuoi pensieri su come incasinare o rompere vegani per caso?
AM: Quindi all'inizio mi ha davvero stressato e il mio processo di pensiero è stato come, Se non riesco a farlo al 110%, non dovrei farlo affatto, ma mi sembra di incasinare e accidentalmente mangiare cose non vegane molto. Mangerò pane con siero di latte o un pezzo di cioccolato fondente con il sottoprodotto del latte. Mi identifico ancora come vegano. Sto facendo del mio meglio per non scivolare, ma mi sto anche dando un po 'di flessibilità.
VH: Inoltre, non aiuta che le cose più casuali che dovrebbero essere vegane non lo siano e alcune delle cose che in realtà non dovrebbero essere vegane sono, come Oreos e Doritos. Tipo, mi scusi?
AM: Penso che alla fine della giornata, cerco solo di fare del mio meglio, ea volte no. Come alcuni giorni avrò una giornata di cibo terribile dove per colazione mangerò, tipo, un bar della luna calorosa e per pranzo mangerò un po 'di costosa frutta secca zuccherata e per cena mangerò una schifosa microwavable Amy's ciotola vegana. Ad esempio, quella è una terribile giornata di cibo!
VH: E penso che le persone non capiscano che essere vegani non è affatto sinonimo di salute. Ho incontrato dei vegani che letteralmente non fanno altro che mangiare sostituti di carne sintetica e doritos e gelato vegano. Non è necessariamente uno stile di vita sano; è come qualsiasi tipo di dieta o stile di vita. È quello che lo fai.
AM: E 'davvero quello che lo fai. Ma non c'è nulla che mi renda più felice e mi mette di buon umore che non avere una buona giornata di cibo. Penso di essere sempre stato così, anche quando non ero vegano. Guardare indietro alla tua giornata e dire che quella colazione era bomba e così è stato il pranzo, e quella cena è stata così bella!
VH: Piace, Mi sento benissimo!
AM: È proprio una bella sensazione.
Cosa ne pensi della nostra discussione? Qualche idea o rivelazione sul veganismo che vorresti condividere? Portiamo la conversazione nei commenti qui sotto.
