Che è più sano: una patata o un matcha?

Secondo diverse fonti su Internet, le patate ube (pronunciate "oo-bae") sono il prossimo superfood. Abbiamo persino incontrato una fonte che li ha fatti diventare il prossimo avocado, a cui diciamo grassetto. Tuttavia, dal momento che sono nella famiglia delle patate dolci (che è ampiamente considerata più amica del nemico dove sono interessati i carboidrati), questa scoperta non dovrebbe essere così sorprendente. Caratterizzate dal loro colore super-sorprendente (un viola intenso), le patate ube sono caricate con fibra insolubile e hanno più vitamine (A, C ed E) e minerali rispetto alle patate dolci standard.

In altre parole, questi non sono ignami di ringraziamento della nonna.

L'impressionante tonalità viola non è solo una bella facciata. Secondo Isabel Smith MS RD CDN, Dietista registrato e fondatore di Isabel Smith Nutrition, è quello che indica l'alta concentrazione di antiossidanti buoni per te delle patate d'olivo, in particolare l'antocianina, che si trova in altri centri di alimentazione come mirtilli e melograni ed è estremamente anti-infiammatorio. Smith ci dice anche che sono ricchi di composti fenolici che potrebbero proteggere dal cancro.

E proprio come molti superfoods prima di loro, le patate ube (che hanno un sapore un po 'nocciola e simili alla vaniglia o alla nocciola) si stanno facendo strada praticamente in ogni tipo di piatto, dal soft purple soft al decadente ciambelle e dessert. Ti piace l'abitudine al gelato al tè verde a tarda notte? Se internet ha qualcosa da dire al riguardo, "patata viola" potrebbe diventare il tuo nuovo gusto preferito. Assicurati di tenere sotto controllo la tua porzione. Secondo Smith, una buona regola è quella di mantenere il 25% (o meno!) Dell'amido del pasto.

Aggiunge che preferisce che i suoi clienti abbiano l'amido a colazione oa pranzo e salti la cena.

Il nostro suggerimento? Schiacciateli, arrostiteli, passateli in frullati o magari aggiungete un po 'di miele e fate una maschera facciale fai da te. Dopo tutto, alcuni dei nostri cibi salutari preferiti sono i migliori da usare sul nostro viso.

Addicted to superfoods? Abbandona il caffè e prova invece queste alternative alla moda.