L'olio di pesce contiene purine?
Sommario:
L'olio di pesce è una ricca fonte di acidi grassi omega-3 che sono benefici per la salute cardiovascolare. L'American Heart Association consiglia alle persone di mangiare pesce, soprattutto grassi, almeno due volte a settimana per questi effetti positivi. Chiunque abbia bisogno di limitare l'assunzione di purine, come le persone soggette a attacchi di gotta, potrebbe non essere in grado di mangiare questa quantità di pesce grasso senza rischiare problemi di salute. Gli integratori di olio di pesce possono essere un'alternativa accettabile.
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Acido urico
La gotta è un tipo di artrite caratterizzata da un'intensa infiammazione articolare e da un dolore che si manifesta rapidamente. Di solito colpisce una articolazione, più comunemente l'alluce. La gotta è causata da cristalli che si accumulano nelle articolazioni quando i livelli ematici di acido urico diventano anormalmente alti, spiega Highlands Orthopaedics and Sports Medicine. Il corpo produce naturalmente un po 'di acido urico, ma durante la digestione delle purine negli alimenti si produce di più. La gotta cronica comporta depositi di cristalli chiamati tophi che si sviluppano intorno ai tessuti molli. I cristalli di acido urico possono anche formare nei calcoli renali.
Fattori di rischio di gotta
Gli uomini di mezza età hanno maggiori probabilità di sviluppare la gotta, in particolare quelli che mangiano grandi quantità di proteine, sono in sovrappeso e bevono alcol in eccesso, secondo Highlands Ortopedia e Medicina dello Sport. Le persone inclini agli attacchi di gotta possono aver bisogno di consumare principalmente cibi a basso contenuto di purine.
Purine negli alimenti
I tipi di pesce più raccomandati dall'AHA sono pesci grassi come acciughe, eglefini, aringhe, trote di lago, sgombri, salmoni, sardine e tonno, poiché sono i più alti negli acidi grassi omega-3. Inoltre tendono ad essere ricchi di purine. Le sardine sott'olio, ad esempio, contengono 480 milligrammi di purine per 100 grammi di cibo, come rilevato da Acumedico. Le acciughe, le aringhe, le trote e i tonni hanno tra i 200 ei 300 milligrammi di purine per 100 grammi di cibo, e l'eglefino, lo sgombro e il salmone forniscono oltre 100 milligrammi di purine per porzione da 100 grammi. Altri tipi di carne, tra cui carne di manzo, maiale, selvaggina, coniglio, pollo, tacchino, anatra e oca hanno tutti da 100 a 200 milligrammi di purine per 100 grammi di cibo, e le carni di organi in genere hanno livelli molto più alti. Al contrario, la maggior parte delle verdure, frutta, noci, cereali e latticini hanno meno di 100 milligrammi di purine per 100 grammi di cibo.
Soluzione
Sebbene la carne di pesce contenga purine, queste sostanze vengono eliminate dall'olio di pesce altamente purificato, secondo l'Arthritis Today. L'olio di pesce in realtà è raccomandato come terapia complementare per la gotta a causa dei suoi effetti anti-infiammatori, osserva Highlands Orthopaedics e Sports Medicine.
Raccomandazioni
Acquista solo integratori di olio di pesce distillati molecolarmente di grado farmaceutico per garantire la qualità, consiglia l'Artrite oggi.È possibile trovare informazioni su diversi produttori online. Utilizzare integratori di olio di pesce che forniscono sia acido docosaexanoico, o DHA, e acido eicosapentenoico, o EPA.
