La dieta orientale

Una dieta povera di carne rossa e grassi animali e ricca di cereali integrali, verdura, frutta e frutti di mare può ridurre il rischio di cancro, malattie cardiache, ictus e obesità. Questo è il tipo di dieta tradizionalmente seguita da persone che vivono in paesi orientali come Cina, Indonesia, Filippine, Giappone, Corea, India e Thailandia. Se si consuma una dieta americana standard pesante in prodotti animali e grassi, il passaggio a un piano alimentare in stile orientale causerà molto probabilmente una perdita di peso. Chiedete al vostro medico o al dietista di aiutarvi a sviluppare piani di pasti orientali sani ed equilibrati che vi piaceranno.

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Mangiare cereali integrali ogni giorno

I chicchi come riso, mais, grano saraceno, orzo e noodles, inclusi soba, udon o somen noodles, sono una parte fondamentale di ogni pasto nella dieta orientale, secondo Oldways, un'organizzazione nutrizionale senza scopo di lucro che incoraggia i seguenti modelli di consumo culturale tradizionale. Una giornata tipica potrebbe includere miglio cotto a colazione, spaghetti a pranzo e una miscela di varietà di riso come riso rosso o nero con cena. Per la maggior parte della nutrizione, scegliere cereali integrali come pane integrale, pasta integrale e riso integrale su prodotti raffinati come riso bianco o pane bianco.

Pasti base sui prodotti vegetali

In una dieta orientale, mangerai circa tre volte più alimenti a base vegetale di carne, pollame o pesce. Le verdure comuni includono germogli di soia, spinaci, melanzane, cavolo cinese, cavoli, frutti di mare come kombu, cavoli, senape, piselli, porri e funghi, mentre uva, meloni, mango, mandarini, papaia, datteri, litchi, ciliegie, cocco e le date sono frutti tipici. Ogni pasto contiene prodotti crudi, leggermente al vapore o saltati in padella insieme a noci come mandorle o anacardi, semi come semi di sesamo, fagioli come soia o fagioli mung, lenticchie, tofu o tempeh. Si potrebbe avere saltati spinaci e tofu a colazione, involtini primavera farciti con verdure crude triturate a pranzo e un curry di verdure a cena insieme a noci tostate o edamame al vapore come snack durante il giorno.

Mangia più frutti di mare che carne o pollame

Pesce e molluschi come granchio, cozze, tonno, branzino, coda gialla, abalone, buccino, vongole e capesante vengono spesso consumati ogni giorno nella dieta orientale, specialmente in paesi come il Giappone che hanno coste lunghe. Pollo e anatra possono essere consumati settimanalmente, mentre le carni rosse come manzo e maiale possono essere consumate non più di una volta al mese, se non del tutto. Grigliare, cuocere, arrostire o saltare in padella in una piccola quantità di olio vegetale ed evitare di friggere per mantenere basso il consumo di grassi. I vegetariani del Lacto-ovo che non mangiano carne possono avere latticini a basso o non grasso come yogurt o formaggio ogni giorno e uova a settimana, se lo si desidera.

Goditi dolci e alcol con moderazione

Dolci e dolcetti zuccherini hanno un posto nella dieta orientale, ma sono consumati molto meno spesso di quanto è tipico nella dieta occidentale.Le torte, le caramelle e i budini sono gustati non più di una volta alla settimana, con frutta fresca che serve come opzione da dessert normale. Birra, vino e sake, un alcol a base di riso fermentato, sono consumati con moderazione. Negli Stati Uniti, questo significa due drink al giorno per gli uomini e un drink al giorno per le donne, con una bevanda equivalente a 12 once di birra, 5 once di vino o 1 1/2 once di liquore. Invece, bere molta acqua e tè ogni giorno.