Indice glicemico per mandorle

L'indice glicemico è una misura dell'effetto che i carboidrati hanno sulla glicemia. Mangiare troppo cibo con un alto indice glicemico può influire sulla capacità di controllare il livello di zucchero nel sangue nel tempo. Essere incapaci di controllare la glicemia potrebbe portare a condizioni come il diabete e la sindrome metabolica. La buona notizia è che le mandorle non influenzeranno la glicemia.

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Mandorle e zucchero nel sangue

Agli alimenti viene assegnato un punteggio basato sulla loro capacità di aumentare il livello di zucchero nel sangue in relazione al glucosio puro, che ha un GI di 100. Alimenti ad alto indice glicemico, come il pane bianco, hanno una valutazione superiore a 70. Gli alimenti a medio termine, come la farina d'avena, hanno un punteggio tra 56 e 69. Gli alimenti a basso indice glicemico, come le mele, hanno un punteggio di 55 e inferiore. Le mandorle hanno un GI di 0, il che significa che non influenzano affatto i livelli di zucchero nel sangue.