Il buon colesterolo nelle uova sode

Le uova hanno rinunciato al loro posto nella lista dei cibi da evitare. Risulta che il colesterolo alimentare ha un piccolo impatto sui livelli di colesterolo nel sangue per la maggior parte delle persone. Le uova sode possono anche aiutare a incrementare i livelli di colesterolo buono, riporta uno studio nel numero di "Anticipi nella nutrizione" di settembre 2012. Mentre questa è una buona notizia per gli amanti delle uova, non è ancora permesso di esagerare: il tuo corpo fa tutto il colesterolo di cui ha bisogno e il colesterolo nella dieta può ancora causare problemi in alcune persone.

Video del giorno

Vantaggi del colesterolo

Il colesterolo è necessario per produrre acidi biliari, che sono utilizzati per digerire i grassi, comprese vitamine liposolubili e fitonutrienti. Aiuta a formare la struttura e regola l'attività di ogni cellula del tuo corpo. Hai anche bisogno di colesterolo per produrre vitamina D e ormoni steroidei come estrogeni e testosterone. Il colesterolo ottenuto dal consumo di un uovo sodo aiuta a riempire tutti questi ruoli essenziali. Il tuo corpo produce naturalmente il proprio colesterolo, ma la quantità che produce è in parte regolata dalla quantità di colesterolo presente nella dieta, riporta la pagina Biochimica medica.

Versus Colesterolo cattivo

Durante la digestione, il colesterolo viene inserito in un involucro fatto di proteine ​​e lipidi. La struttura risultante è chiamata lipoproteina. Il tuo corpo produce diversi tipi di lipoproteine, e il colesterolo da un uovo sodo può diventare parte di qualsiasi tipo. Le lipoproteine ​​ad alta densità, o HDL, sono soprannominate "colesterolo buono" perché raccolgono il colesterolo extra e lo tolgono dal sangue trasportandolo nuovamente nel fegato. Le lipoproteine ​​a bassa densità, o LDL, svolgono un lavoro importante perché forniscono il colesterolo alle cellule che ne hanno bisogno. Tuttavia, sono "colesterolo cattivo" perché rimangono nel flusso sanguigno e il colesterolo che trasportano può attaccarsi alle pareti delle arterie.

Le uova stimolano il colesterolo buono

In uno studio, metà dei partecipanti ha mangiato tre uova intere al giorno, mentre l'altra metà ha assunto una quantità equivalente di sostituto dell'uovo. Tutti hanno seguito una dieta che limitava i carboidrati al 25-30% delle calorie totali, ovvero circa la metà del consumo normale raccomandato. Alla fine di 12 settimane, entrambi i gruppi avevano livelli più alti di HDL, ma il gruppo che ha mangiato uova intere aveva anche trigliceridi inferiori e la funzione del loro HDL migliorata, secondo la rivista "Lipidi" nel giugno 2013. Un altro studio ha scoperto che LDL è andato giù, mentre i livelli di HDL aumentavano, quando le persone con la sindrome metabolica limitavano i carboidrati e mangiavano tre uova al giorno, riporta il numero di marzo 2013 di "Metabolismo. "

Mangiare consigliato

Mangiare fino a un uovo ogni giorno non aumenta il rischio di malattie cardiache nelle persone sane, consiglia la Harvard School of Public Health.Se hai il colesterolo alto o il diabete, non mangiare più di tre tuorli settimanali, o mangi solo i bianchi d'uovo perché il tuorlo contiene tutto il grasso e il colesterolo. Un uovo sodo contiene 5 grammi di grasso totale, inclusi 186 milligrammi di colesterolo. Questa quantità fornisce il 62% della dose giornaliera raccomandata di 300 milligrammi, secondo l'American Heart Association.