Valore nutrizionale degli anacardi crudi
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Se ti trovi spesso a cercare degli anacardi come spuntino a metà pomeriggio, non sei affatto solo. Un articolo del 2013 in "The Guardian" rileva che l'importazione e l'esportazione globali di anacardi eclissa $ 4 miliardi all'anno. È possibile trovare questo dado a forma di mezzaluna nei supermercati nella sua forma grezza o arrostito e salato. Mangiare il dado crudo aiuta ad evitare l'aumento di sodio della varietà salata.
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Una fonte salutare di proteine
Un'oncia di anacardi crudi, circa 16-18 noci, contiene 157 calorie, secondo il Dipartimento per l'agricoltura del National Nutrient Database degli Stati Uniti. La stessa dose ha 5 grammi di proteine, 12. 4 grammi di grasso totale, 8. 6 grammi di carboidrati e 1. 7 grammi di zucchero. Gli anacardi crudi contengono anche diversi minerali, tra cui 83 milligrammi di magnesio, 168 milligrammi di fosforo e 187 milligrammi di potassio. Gli anacardi sono ricchi di acidi grassi omega-3 e di altri grassi essenziali.
