Perché una mela fa bene a te?

È un fatto comunemente accettato che le mele facciano bene a te. Il detto "Una mela al giorno toglie il medico di torno" riflette la consolidata correlazione tra mele e salute. Molte persone potrebbero non sapere cosa c'è dietro queste affermazioni sulla salute delle mele e quanto sono buone per le mele del corpo. I benefici per la salute delle mele derivano non solo dai nutrienti in essi contenuti, ma anche dai composti chiamati fitochimici.

Video del giorno

Fitochimici

Le mele sono estremamente ad alto contenuto di sostanze fitochimiche, composti che le piante producono per proteggersi e che hanno anche un effetto benefico sul corpo umano quando vengono consumate. Gli alti livelli di quercetina, kaempferolo e miricetina conferiscono anche proprietà antiossidanti. Questi flavonoli, insieme con antociani, acido clorogenico ed epicatechina proteggono il corpo da tumori e malattie immunitarie. I livelli più alti di sostanze fitochimiche si trovano nelle bucce di mela, e la procianidina B2 composta contribuisce a circa il 60% dell'attività antiossidante nella buccia, secondo Science News.

Effetti fisiologici

I polifenoli e la quercetina, due tipi di sostanze fitochimiche nelle mele, aiutano a regolare la glicemia. La quercetina può anche essere neuroprotettiva, aiutandoti ad evitare la malattia di Alzheimer. Un componente nelle mele chiamato phloridizin può aiutare a rallentare o prevenire la perdita di tessuto osseo. La vitamina C nelle mele fornisce ulteriore attività antiossidante oltre l'azione delle sostanze fitochimiche della mela.

Mele intere

Mangiare una mela intera è più salutare dei prodotti a base di mele trasformati, come il succo di mela o la salsa di mele. Ciò è dovuto al fatto che diversi componenti benefici nelle mele lavorano insieme per fornire maggiori benefici in generale rispetto ai singoli componenti che possono fornire da soli. La pectina di fibra solubile funziona di concerto con i fitonutrienti nella mela per abbassare i livelli di grasso nel sangue anche oltre la pectina potrebbe da sola.

Frequenza

Una mela al giorno sembra davvero il modo migliore per consumare questo frutto benefico. Le persone che mangiano una mela ogni giorno sono meglio protette contro il cancro di quelle che mangiano le mele meno frequentemente, spiega World's Healthiest Foods. Le mele dovrebbero essere consumate almeno tre o cinque volte alla settimana in una dieta che include da quattro a cinque porzioni di frutta ogni giorno.

Tipi

Con migliaia di varietà diverse sul mercato, scegliere il miglior tipo di mela per la salute può essere un compito scoraggiante. Le varietà Red Delicious, Northern Spy e Ida Red hanno i più alti livelli di sostanze fitochimiche e attività antiossidante, secondo un rapporto di Science News del maggio 2005. Tra le mele studiate, la varietà Empire aveva la minima attività antiossidante.