Proteine animali contro proteine vegetali
Sommario:
- Video del giorno
- Di quali proteine sono fatte
- Vantaggi del consumo di proteine animali
- Vantaggi del consumo di proteine vegetali
- Svantaggi delle proteine animali e vegetali
- Quantità raccomandate
Le quantità raccomandate di alimenti, o RDA, per le proteine sono elencate come grammi totali di proteine alimentari, indipendentemente dal fatto che la fonte sia animale o verdura. Le proteine animali e vegetali, tuttavia, sono diverse l'una dall'altra in modo unico. Ottenere le tue proteine quotidiane da una varietà di fonti aiuta a garantire che il tuo corpo riceva tutti gli amminoacidi essenziali di cui ha bisogno quotidianamente.
Video del giorno
Di quali proteine sono fatte
Le proteine del cibo sono costituite da amminoacidi. Alcuni amminoacidi, chiamati amminoacidi non essenziali, possono fare il tuo corpo - mentre altri, chiamati aminoacidi essenziali, devi prendere dalla tua dieta, perché il tuo corpo non può farli. Gli amminoacidi non essenziali comprendono alanina, asparagina, acido aspartico e acido glutammico. Di solito, gli aminoacidi come arginina, cisteina, glutammina, glicina, ornitina, prolina, serina e tirosina non sono essenziali, tranne durante i periodi di malattia e stress, note MedlinePlus. I nove amminoacidi essenziali sono istidina, isoleucina, leucina, lycina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina.
Vantaggi del consumo di proteine animali
Proteine animali come uova, carne, pollo, pollame, così come frutti di mare e latticini contengono tutti gli aminoacidi essenziali di cui hai bisogno costruire proteine nel tuo corpo. Ad eccezione dei prodotti lattiero-caseari, la maggior parte delle proteine animali contiene pochi carboidrati, se presenti, che forniscono un'alta percentuale di calorie totali dalle proteine. Molti cibi ricchi di proteine, di origine animale come carne rossa, tuorli d'uovo e pollame di carne scura, sono anche ricchi di ferro di zinco ed eme, che è più facilmente assorbito nel tuo corpo rispetto al ferro contenuto nei cibi a base vegetale.
Vantaggi del consumo di proteine vegetali
Ottenete le vostre proteine da alimenti a base vegetale come soia, quinoa, altri cereali integrali, legumi, così come noci e semi, significa che hai maggiori probabilità di avere un minor apporto di colesterolo nella dieta e grassi saturi non sani. Le proteine della soia e della quinoa sono classificate come proteine complete perché contengono tutti gli aminoacidi essenziali, proprio come le proteine degli alimenti di origine animale. Una recensione del 2010 su "Nutrition in Clinical Practice" riporta che individui che seguono diete vegetariane hanno indici di massa corporea più bassi, livelli di colesterolo nel sangue più bassi e pressione sanguigna più bassa rispetto ai non-vegetariani. Sebbene non tutte le proteine vegetali siano proteine complete, puoi comunque ottenere tutti gli aminoacidi essenziali mangiando una varietà di proteine vegetali durante il giorno, osserva MedlinePlus.
Svantaggi delle proteine animali e vegetali
Esistono svantaggi per le proteine sia animali che vegetali. Alcune proteine di alimenti animali come carni ad alto contenuto di grassi e latticini integrali contengono elevate quantità di grassi saturi e colesterolo nella dieta, che può aumentare il rischio di malattie cardiache se consumate in eccesso. Molte proteine vegetali contengono alcuni, ma non tutti, amminoacidi essenziali. Sebbene il Centro nazionale per la medicina complementare e alternativa suggerisca che mangiare la soia sia sicuro per la maggior parte delle persone, le proteine della soia contengono isoflavoni, che assomigliano all'estrogeno femminile. Le donne incinte e quelle che lottano contro l'infertilità dovrebbero limitare l'assunzione di soia, secondo il numero di novembre 2010 del "Dietista di oggi".
Quantità raccomandate
Indipendentemente dalla fonte delle tue proteine alimentari, il fabbisogno proteico giornaliero totale si basa sul tuo sesso, dimensione e livello di attività La RDA per le proteine è di 71 grammi al giorno durante la gravidanza e l'allattamento, 46 grammi al giorno per le altre donne e 56 grammi di proteine al giorno per gli uomini, secondo l'Istituto di Medicina. Gli adulti fisicamente attivi beneficiano di un consumo giornaliero fino a 0. 91 grammi di proteine per libbra del loro peso corporeo, afferma la International Society of Sports Nutrition.
