Refried Black Beans Nutrition
Sommario:
I fagioli fritti possono essere preparati con fagioli neri o pinto. Nelle preparazioni tradizionali, i fagioli schiacciati vengono cucinati con strutto e spezie per creare un contorno ricco e ricco di grassi. Le versioni in scatola dei fagioli neri fritti vengono preparate con meno grassi e possono costituire un'alternativa sana ai pasti.
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Calorie e Macronutrienti
L'esatto valore nutrizionale dei fagioli neri fritti dipende dal marchio selezionato. La maggior parte delle versioni fornisce da 110 a 140 calorie per porzione da 1/2 tazza. I fagioli forniscono tra 6 ge 7 g di proteine e 18 ga 20 g di carboidrati. Il contenuto di grassi varia da 0 g a 3,5 g per porzione.
Minerali
I fagioli neri frugati in scatola forniscono 40 mg di calcio per porzione, o circa il 4 percento dell'assegno alimentare raccomandato basato su una dieta da 2 000 calorie. I fagioli neri forniscono anche 370 mg di potassio. Il potassio aiuta a regolare l'equilibrio di liquidi e minerali nel corpo. Gli alimenti, come i fagioli neri fritti, con più di 200 mg di potassio per porzione sono considerati alimenti ad alto contenuto di potassio secondo i farmaci. com.
Fibra
I fagioli neri rifatti contengono tra 6 ge 7 g di fibre per porzione da 1/2 tazza. La fibra aiuta a mantenere sano il tratto digestivo e promuove la salute del colon. L'Institute of Medicine raccomanda che le donne adulte sotto i 50 anni ottengano un minimo di 25 g di fibre al giorno e gli uomini un minimo di 38 g.
Considerazioni sul sodio
Alcune marche di fagioli neri refried contengono 440 mg di sodio per porzione da 1/2 tazza. L'Istituto di medicina raccomanda di mantenere il sodio a 1, 500 mg o meno al giorno. Controlla le etichette quando acquisti fagioli neri fritti - scegli quelli etichettati "a basso contenuto di sodio" o quelli che offrono 200 mg o meno per porzione.
Fatto in casa
Produrre i propri fagioli neri fritti è semplice e poco costoso, secondo una ricetta del "New York Times". Utilizzare i fagioli secchi e idratare secondo le indicazioni sulla confezione. Scolate i fagioli, riservando un po 'dell'acqua e schiacciateli per creare una miscela densa. In una padella grande, scaldare 2 cucchiaini. olio di canola e saute 2 cucchiaini. semi di cumino e 2 cucchiaini. peperoncino in polvere fino a fragrante - circa 30 secondi. Aggiungere i fagioli e cuocere per circa 20 minuti fino a quando gran parte dell'acqua viene evaporata e i fagioli sono spessi. Se diventano troppo secchi, aggiungi un po 'dell'acqua riservata. Puoi variare il sapore dei fagioli aggiungendo l'olio schiacciato, la cipollina o il pepe di cayenna all'olio bollente prima di aggiungere i fagioli.
